价格大涨，比黄金还猛！网友要坐不住了

近期，全球市场不仅见证了黄金价格的飙升，连咖啡豆这一日常消费品也加入了涨价的行列，成为投资者和消费者关注的焦点。在社交平台上，不少网友担心“咖啡自由”不保。

自2022年起，咖啡豆的价格便一路上涨，去年年末步入急剧飙升阶段。据Wind数据，2024年以来，美国ICE咖啡期货涨幅超1.1倍，超过了黄金。

美国ICE咖啡期货走势 来源：Wind截图

咖啡豆价格一路飙升，部分咖啡品牌坐不住了。

日本味之素AGF公司宣布，自2025年3月1日起，将对包括棒类咖啡和速溶咖啡在内的172种产品进行价格调整，涨幅预计在15%至30%之间。公司解释称，此次涨价主要是由于咖啡豆等原材料成本的显著上升，以及日元贬值导致的进口成本增加。

此外，JDE、PEETS等巴西咖啡烘焙商在2025年初相继提高了咖啡豆及其产品的售价。意大利咖啡巨头拉瓦扎也表示，在原材料价格持续上涨的背景下，公司为保证产品质量，不得不调整产品价格。另据多家媒体消息，今年1月，韩国星巴克也上调咖啡及茶产品的价格。

韩国关税厅发布数据，今年1月，每公斤咖啡豆进口价格同比上涨近七成。为缓解主要原料成本上涨的压力，韩国餐饮业推出了用其他原料替代咖啡豆的“无豆咖啡”饮品。据一家位于首尔市中心的咖啡馆负责人介绍，制作“无豆咖啡”需要将大麦、木槿、橘子皮等12种原材料发酵、烘干、研磨、烘焙。这些原材料的价格相对稳定，而且市场供应充足。目前这家咖啡店推出美式、拿铁等三款无咖啡因饮品，制作成本比市面上的普通咖啡降低约20%-25%。

从供应端来看，咖啡豆正在面临减产困境。国金证券研究报告显示，全球超过70%的咖啡豆产自巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和埃塞俄比亚5个国家。然而，近期主要产区的极端天气条件，导致全球咖啡豆库存紧张。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，国产咖啡豆或将迎来更大的发展、增长和扩容空间。中国云南的咖农逐步进入规范化、专业化、品牌化、资本化以及规模化的发展周期，近年来已成为中国最大的咖啡产区。云南省商务厅相关数据显示，云南省种植咖啡115万亩，咖啡年产量占全国的95%。

除零售咖啡豆、速溶咖啡等产品，不少网友还担心现制咖啡饮品是否会涨价。

“我们还是会坚持‘9.9元’策略，不会有任何涨价的动作。”2月14日，库迪咖啡首席策略官李颖波表示。

14日，Tims天好中国相关负责人回应称，品牌所用咖啡豆由全球总部供应，目前未受到涨价影响。