涨姿势|西瓜400天不烂是喷了防腐剂？

天哪！

西瓜放了400多天，

竟然还没腐烂，

只是切开后变成这样？

难道不腐烂的“古董瓜”

是因为打了防腐剂？

这两天

一段小视频在微博上流传：

一位收藏家说：

这个西瓜放了400多天，

但还没腐烂。

更神奇的是，

他用刀切开西瓜后，

西瓜里竟然是空空如也……

有人说，

这可能是因为西瓜表面喷了防腐剂，

所以不会烂。

对于这个“不烂”的西瓜，

这位收藏家无奈的问：

我们能对食品安全放心吗？

这个视频让网友炸了锅，

有人惊呼太奇怪了……

有人说，

遇到过不腐烂的梨子、番茄……

也有网友很淡定，

为不腐西瓜找原因……

瓜农、瓜商都说不背这锅……

专家权威说法在这里

武汉市食品药品监督管理局的科普专家志愿者、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯说，视频中的西瓜是正常的，并非防腐剂作用，也不是食品安全问题，只是风干现象，这个现象在丝瓜、葫芦、橙子等瓜果中都会出现。

首先，瓜表面没有外伤。如果有外伤，外伤部位易受细菌、霉菌的侵扰；其次，西瓜皮表层虽坚韧，表面有少量天然蜡质，但仍是可以呼吸的，而呼吸时西瓜水分会流失。

视频中的西瓜，应是储存在阴凉或温度适中的地方，且通风良好，因此可以迅速脱水。当水分挥发到一定的程度，病菌就算侵入也难以存活繁殖，也就不存腐烂的问题。

从视频截图看，西瓜皮比较厚，不好切，说明瓜皮致密且里面的纤维比较丰富，这使西瓜能保持形状，不会像橙子那样表面皱缩。

此外，西瓜的品种、成熟度也很重要，比如沙瓤西瓜更容易风干，成熟度高的西瓜糖分多，水分相对更少。

食品干掉后不易坏烂，天经地义！

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说，不要一看到食品长期不腐坏就感到恐惧，而是要先了解食品保存的几个途径，除了干制品，还有加盐或加糖，比如咸肉、咸鱼、咸菜都能放很久；还有就是用酒精，即泡酒；或者冷冻起来；或者高温高压加热制作成罐头。当你了解了这些保存食品的方法后，就明白可以放很久的食物很多，都是不需要担心的。

大家现在知道了吧？

所谓400天不烂的西瓜，

是在天时地利人和的条件下，

实现了不坏之身，

跟食品安全、防腐剂完全无关。

真相原来是这样！

意不意外？惊不惊喜？

来源：北京晨报