桂花蜜汁火腿 | 这样吃火腿一点儿也不咸，快来品尝时间的味道吧 ~

火腿风味浓郁，但是味道过咸。怎样烹饪才能让火腿变好吃呢？其实只有两个字就是“时间”。詹姆士小时候只要跟父亲上馆子，就会期待一道用桂花蜜汁浸润的火腿片。火腿不仅不咸，沾着桂花密的香甜，吃法还很特别。这么多年过去了，只要提到火腿詹姆士就会想到这道菜。今天我们就一起来学这道詹姆士记忆中的火腿美食吧！

问题一：金华火腿怎样做才好吃？

今天就做一道用金华火腿做的料理

问题二：请问煮温泉蛋有没有什么技巧？

每次煮的时候蛋白都破环掉了。

1000ml的滚水加上300ml的冷水，

再将鸡蛋泡入水中浸泡7-8分钟，

鸡蛋一定要常温的，

不能是冷藏的。

问题三：请问詹老师，

最近流感比较多

有没有什么料理可以提高身体抵抗力？

首先每一餐的营养要均衡，

肉类和蔬菜的比例应该是1:5，

葱姜蒜对人体比较好。

蒸锅   炒锅

金华火腿                                                1块

吐司面包                                                1块

桂花酱                                                  少许

蜂蜜                                                     少许

薄脆                                                     适量

【1】处理火腿

火腿去皮后，放入碗中加水盖过火腿，再放入锅中蒸30分钟。30分钟后把水倒掉再加水蒸一次。

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重复蒸两遍是因为金华火腿很咸

这样可以减少盐度

所以火腿好吃不仅需要时间去酝酿

还要需要时间去烹调

【2】处理面包

用擀面杖将吐司面包压扁，再切掉面包边。然后对折面包片放入盘中，进锅蒸一分钟。

【3】火腿切片

火腿切薄片装盘。

【4】制作酱汁

桂花酱和蜂蜜放入锅中，再加一点水搅拌均匀。

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桂花蜜加热以后会变软，香气更浓稠

5】装盘

将桂花蜂蜜汁淋在火腿上，面包片装盘，将薄脆掰成两半装盘。吃的时候用面包片夹着桂花蜜汁火腿和一片薄脆，就可以开吃了。

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如果没有薄脆

也可用生菜代替

它的水分更多会让口感很清爽

色泽诱人的金华火腿，浇上味道醇香的桂花蜂蜜酱，辅之以酥酥脆脆的薄脆，再裹上软绵绵的面包片，甜与咸冲撞出奇妙的口感。无论是火腿的腌制还是烹饪其实都需要时间去酝酿。如果不花1个小时去蒸煮火腿，让火腿的咸味降低，是得不到如此美妙的味道的。

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