年终对话「夸父炸串」袁泽陆：做消费品，需要宗教般信仰和恋爱般激情！

浪潮新消费 · 公众号 · · 2025-01-08 18:50

正文

“做消费品，需要宗教般的信仰和恋爱般的激情。”

在「2024新浪潮品牌年终思考」中， 夸父炸串创始人袁泽陆怎么看餐饮连锁品牌的未来出路？

以下是袁泽陆针对浪潮新消费年终问题的深度思考，与行业共享！

浪潮新消费：你们的品牌正在做什么，核心差异在哪里？

夸父炸串袁泽陆： 浪潮新消费的朋友们，大家好！我是夸父炸串的创始人袁泽陆。

夸父炸串成立6年以来，已在全国布局超2000家门店。

一直以来，我们秉持着小吃消费升级的理念，不断地在品牌、供应链、数字化三方面持续投入，力求为消费者提供更具性价比、更好吃、更好玩的产品和服务。

夸父炸串袁泽陆： 2024年，我们在创业中最大的感悟就是， 做消费品需要宗教般的信仰和恋爱般的激情。

这一年下来，无论是我们自身还是整个行业，都经历了巨大的挑战。

时至今日，浪潮渐退，很多红利已然消失。

在这一艰难过程中，所有的夸父人能够坚持下来，关键就在于热爱。

这份热爱足以抵过所有艰难考验，足以陪伴我们走过漫长岁月。

浪潮新消费：面对诸多不确定性，你始终坚信的是什么？

夸父炸串袁泽陆： 虽然今年消费行业面临巨大的下行的压力，但是餐饮连锁依旧是个朝阳产业，中国的连锁化率仍有巨大的提升空间。

无论在什么样的消费环境，大家总归要吃东西的，在吃这件事情上面始终有着更高的追求。

在餐饮连锁质价比日益受重视的趋势下，消费者对餐饮玩家也有了更高的竞争要求和标准。

未来的餐饮连锁必将成为一个专业级的赛道，只有全方位发展的六边形战士玩家才能从中脱颖而出。

夸父炸串袁泽陆： 基于我们对消费新需求的深度洞察，2025年夸父炸串将会继续朝着两个方向进行迭代：

其一，夸父炸串在2024年年底推出了四代店，这也代表着我们要成为炸串小吃界的“沙县小吃”。

我们通过增加主食系列的产品，为消费者提供更丰富的产品组合，助力门店实现全时段经营。

其二，夸父炸串大幅降低了建店成本，让创业者以过往30-50%的成本，就能开出一家门店。

过去夸父炸串的2000家门店，大多布局在高线城市以及商场渠道。

明年我们通过四代店的落地以及建店成本的有效降低，切实落实“去下沉、开街边”的战略，向万店目标中剩下的8000家店发起挑战。

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*本文由浪潮新消费原创，作者成吉。欢迎加首席交流官白帆微信（fan_062400），围观新浪潮朋友圈，深度交流资源对接，加入行业创始人社群。

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