曾经吃不起的金钱豹现在吃不到了

在追求奢华的2000年代，金钱豹作为大而全的高档自助餐厅代表一时风靡，却因没有跟上消费者变化而被淘汰。

作者 | 赵晓娟 袁晶莹

曾经的高端自助餐饮代表金钱豹门店已经全线关闭。继6月底北京最后一家金钱豹餐饮门店翠微店全面关停后，金钱豹上海门店也进入了休业状态。

7月4日，界面新闻记者走访发现，在位于延安中路的上海金钱豹餐饮总部，留给这座八层欧式酒店的是没有食物供给的自助餐厅、空无一人的宴会厅、枯坐着等待工资的员工们。

餐厅门口的暂停营业告示

黑漆漆的餐厅内部

过期发霉的面包在餐厅无人管理

“这里关停已经有十多天了。前一阵还有北京的供应商跑过来，堵在门口。后来实在见不到人，就索性睡在7楼的办公室里。”在上海金钱豹总部内，一位员工告诉界面新闻。他已经3个月没有拿到工资，每天的“工作”就是在没有高管的金钱豹大楼内等待。“我们有的人连回老家的钱都没有，都指望着金钱豹发工资。”

这座大楼已经人去楼空

他指了指一旁的公告牌，上面写着：因公司内部工程维修，今日百汇暂停营业。“都是骗人的。现在打电话到前台不会有人接，人都走了。”上述员工说。

6月底，北京最后一家金钱豹门店关闭，至今仍有几名供应商张罗着要召开“讨债新闻发布会”的事宜，希望要到金钱豹欠下的货款，自几十万到四百万元不等。

金钱豹供应商的维权书

金钱豹2003年由台湾人袁昶平创立，因其复合式自助餐迎合了消费需求，一时间金钱豹成了高端自助的代名词，公开资料显示，至2010年金钱豹在国内的门店数量已达到18家，营业额近9亿元。

2011年7月，袁昶平将未能成功IPO的金钱豹以15亿元的价格卖给了欧洲私募基金安佰深，后者接手金钱豹后，门店最多达到了26家，但自2013年金钱豹开始亏损，并于2015年被再次转手给香港上市公司嘉年华国际。

根据嘉年华的公告，金钱豹2013年营业额为9.57亿港元，税后亏损2.32亿港元，2014年营业额为7.14亿港元，税后亏损2.10亿港元。

接手之后金钱豹门店开始缩减，据嘉年华2016年年报显示，该集团在中国7个城市经营13家金钱豹门店，其中北京、上海分别拥有4家门店，该年度餐饮业务收入约为4.39亿元，餐饮业务业绩亏损约为7245万元。2016年底开始，仅半年的时间，金钱豹持续关店，报道中的北京和上海门店已是最后两家门店。

一位不愿意透露姓名的上海金钱豹员工告诉界面新闻，自嘉年华收购金钱豹后，“嘉年华想把金钱豹做好，到二三线城市开更多店，但实际情况并没有他们预计的那么好。盲目的扩张导致资金链断裂。”

金钱豹有喜宴和自助餐两块业务。喜宴业务较为随意，“有订单就接，没订单就不接。但是自助餐不是，自助餐要每天采购食材，没人来吃就浪费了。”

根据媒体报道，金钱豹每家店面的面积达到数千平方米，每家新店装修费用动辄上千万元。