专栏名称: 北大餐饮中心官方资讯
帮助师生了解食堂信息,传播饮食文化,用心搭建师生沟通交流平台。关注餐饮服务指南、食堂经纬、新菜推荐,特色活动。
目录
相关文章推荐
51好读  ›  专栏  ›  北大餐饮中心官方资讯

寻味燕园 | 春日食光,畅春园食堂美食上新!

北大餐饮中心官方资讯  · 公众号  ·  · 2025-02-18 10:00

正文

请到「今天看啥」查看全文


菜单


麻辣香锅

奶香麻辣烫

番茄麻辣烫

麻辣拌

辣子鸡

小炒黄牛肉

辣椒炒肉

水煮肉片

淮扬狮子头

大煮干丝

无锡排骨

羊肉泡馍

手工水饺

刀削面

Biáng Biáng面

香椿豆腐

马兰头香干佐低温鲜鲍

春意浓浓煮群鲜

香椿煎蛋

春笋炒黑猪腊肉

春风拂面,新学期的脚步轻盈而至

畅春园食堂一层、三层推出多款新品

正等待着与你的味蕾碰撞

让我们一起在舌尖上感受春天的气息

品味新学期的鲜美时光!


一层麻辣香锅档口


麻辣香锅

研发厨师:卢富强

热辣滚烫的香锅

口感清亮,麻辣鲜香

每一口都是味蕾的狂欢

秘制底料包裹着丰富食材

让人欲罢不能


奶香麻辣烫

研发厨师:卢富强

醇厚的骨汤中佐以牛奶

淡淡奶香味巧妙平衡了辛香与温润

食材吸收汤汁精华

让人倍感满足


番茄麻辣烫

研发厨师:卢富强

番茄的加入让麻辣烫拥有别样风味

酸甜咸的味道完美融合

吸汁的食材能带来成倍的味觉体验


麻辣拌

研发厨师:卢富强

精选丰富食材

裹上师傅们特制的麻辣酱

口味奇特多样,层次丰富

拌匀后的每一块食材都香味四溢,回味悠长



一层蜀湘档口


辣子鸡

研发厨师:刘洋

金黄酥脆的鸡块裹满干辣椒的香气

每一口都是香辣与酥脆的碰撞


小炒黄牛肉

研发厨师:刘洋

精选黄牛肉

快炒锁住肉汁

嫩滑中带着劲道

鲜美十足

是一道让人食欲大开的菜


辣椒炒肉

研发厨师:刘洋

湘菜经典之作

鲜嫩的前腿肉伴着翠绿的辣椒翻炒

激发出浓郁的锅气

肉香、豆豉香与辣味完美地交织在一起


水煮肉片

研发厨师:刘洋

微辣咸香

嫩滑的肉片在红油汤底中翻腾

配上脆爽的豆芽

让人欲罢不能


一层苏浙沪档口


淮扬狮子头

研发厨师:朱建兵

狮子头松而不散,软嫩多汁

经过慢炖后吸满了高汤的精华

一口咬下,肉香四溢,入口即化

搭配清爽马蹄

带你 梦回江南


大煮干丝

研发厨师:朱建兵

细丝状的豆干吸收了醇厚的高汤

入味三分,制法精细

搭配火腿等配料

尽显淮扬菜的温润与细致


无锡排骨

研发厨师:朱建兵

酱香浓郁的无锡排骨

色泽红亮,肉质鲜美

甜中带咸的独特风味让人赞不绝口



一层地方小吃档口


羊肉泡馍

研发厨师:朱建兵

馍块吸收了浓郁的羊汤精华, 软烂适口

搭配鲜香的羊肉

春日里的一碗,温暖整个身心


手工水饺(多种口味可选)

研发厨师:朱建兵

薄皮包裹着满满的馅料

一口下去,鲜香四溢

师傅们手工制作

家的味道扑面而来

温暖又满足



一层西北面食档口


刀削面

研发厨师:朱建兵

宽厚筋道的刀削面

挂满浓郁的红烧汤汁

搭配上美味的浇头

让人回味无穷


Biáng Biáng面

研发厨师:朱建兵

面条宽似裤带

裹满浓郁的油泼辣子香气

麻辣鲜香在口腔中层层递进

粗犷而豪放

尽显陕西特色风味



三层春季菜品系列


香椿豆腐

研发厨师:苏坤鹏

早春的香椿芽搭配细腻的老豆腐

佐以香味四溢的香油

清香扑鼻,口感嫩滑

是一道春日限定的美味佳肴


马兰头香干佐低温鲜鲍

研发厨师:苏坤鹏

清爽的马兰头与细腻的香干交织出春日气息

低温烹饪的鲜鲍愈品愈有味

口感层次丰富

每一口都是春天的味道


春意浓浓煮群鲜

研发厨师:苏坤鹏

春天的鲜美精华就在这一锅

汤汁醇厚,食材多样

蚕豆,春笋,小河虾,风吹肉……

这些尽是大自然的馈赠


香椿煎蛋

研发厨师:苏坤鹏

香椿微苦回甘的独特香气与浓浓的蛋香交织

家常的味道简单却让人难以忘怀


春笋炒黑猪腊肉

研发厨师:苏坤鹏

脆嫩的春笋搭配烟熏味十足的黑猪腊肉

鲜美与咸香在锅中交汇

口感层次丰富

爱吃腊肉星人有口福啦!



一层营业时间

早餐6:50-8:30

午餐11:00-13:00

晚餐17:30-19:00


三层营业时间

午餐11:00-14:00

晚餐17:00-21:00



文案 | 肖俊仁

摄影 | 吴志尧

排版 | 卢瑞雪

审核 | 陈贵兵









请到「今天看啥」查看全文