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一个慢性肾病患者，如果在特食街商城购买低蛋白特食产品，一日三餐，一年的花费将在1万5千元左右。但如果该患者平常不注意特殊膳食，病情恶化到尿毒症需要透析的阶段，这样的年治疗花费约为8万-10万。
文 | 大姿
中国约有超过5亿慢病患者和亚健康人群，特殊的健康状态和营养需求使他们不适合食用正常人的饮食，比如糖尿病患者需要低糖饮食，慢性肾病患者需要低蛋白饮食等。目前，绝大多数慢病患者都知道自己需要特殊膳食，但该“吃什么、怎么吃”，他们一筹莫展。一方面是因为国人对特殊膳食的概念认知度不高，另一方面是给患者提供营养建议的医生并不多。
“中国的特食市场还处于刚刚起步阶段，但海外特食市场已经相当成熟。随着今年7月《特殊医学用途配方食品注册管理办法》在中国的正式实施，已有越来越多的医疗机构和相关企业开始重视特殊膳食这一领域。原来不受重视、未能发挥自身力量的各级各类营养师，也都纷纷活跃起来，加入到各种形式的慢病和亚健康人群的营养教育活动中。” 特食街的CEO李培新称。
特殊膳食用食品（简称特食）主要包括特殊医学用途配方食品、低蛋白食品、低热量食品、运动营养食品、孕产妇配方食品等。与保健品不同，特食就是患者日常食用的食品。比如适合慢性肾病患者食用的经特殊加工处理过的低蛋白大米、面粉、面条等。
特食街成立于2014年，立足于为慢病及亚健康人群提供营养管理与服务，落脚点是成为全球特殊膳食用食品一站式解决平台。其旗下的特食街商城是中国首家专注于特食领域的垂直B2C电商平台。
“我们的业务模式分为线上和线下，线上为特食街商城，线下是通过临床推广团队进行院内推广，定期举办患者教育活动，并且协助重点医院建立慢病营养管理中心，主要是为慢病患者提供营养评估与饮食指导。”李培新称。
特食街商城目前在售的特食有163种。这些食品全部从日本引进，已建成了特食的一站式采购平台。目前，特食街已与日本六大特食领域龙头企业展开战略合作，并取得50余种产品的中国大陆地区唯一官方授权，将来还会拓展合作更多的特食企业。“选择从日本进口特食，是因为日本饮食习惯和中国更为相近。将来特食街也会选择部分欧美特食作为补充。”李培新称。
除了从海外直接采购，特食街从2017年开始，还会在国内寻找OEM代工厂，直接贴牌生产国外品牌特食。同时，特食街已着手与国内知名医院的营养科合作，共同研发多款低蛋白、低热卡系列冷冻便当类产品，预计将于明年推出。“针对慢性肾病患者的低蛋白系列产品，将是我们重点打造的产品系列。”李培新称。
“特食街上线200天，目前已积累注册用户超过1万人，购买用户超过1000人。用户的复购率约为20%，老客户平均每月会买1000元的特食产品。购买用户中有60%来自医院的慢病患者，他们是经过医师、营养师的营养指导后，去线上商城购买特食产品，40%来自网购用户的自动搜索，这其中有很大部分是患者群里的互相推荐影响。”李培新告诉36氪。
李培新透露，目前，特食街已在60余家三甲医院导入了其产品，主要推广方向为低蛋白饮食，推广科室为营养科、肾内科。除了医院推广，特食街还与多家慢病管理APP合作，比如糖医生、爱肾网、圣卫士等，在这些平台上导入特食产品供患者选择购买。
在线下这一块，特食街已协助某知名医院建立了位于肾内科病房的慢病营养管理中心。该中心每周为住院病人举办一次低蛋白饮食评估及讲座，旨在提高患者的慢病营养管理知识，目前已运行3个月。到2017年，特食街计划在北上广等一线城市陆续建设50家慢病营养管理中心。此外，特食街还和国内多家医院的营养科、院内食品超市等建立了合作关系。“通过积累慢病患者的数据，在将来，特食街还会拓展面向社区的慢病营养咨询服务，并建设社区特食街体验店。”李培新称。
“我们测算过，一个慢性肾病患者，如果在特食街商城购买低蛋白特食产品，一日三餐，一年的花费将在1万5千元左右。但如果该患者平常不注意特殊膳食，病情恶化到尿毒症需要透析的阶段，这样的年治疗花费约为8万-10万。但事实上该部分费用80%-90%由医保承担，而国内这部分患者约为30～50万，国家每年需要投入的医保费是几百亿元。相反，如果肾病患者早期做好预防工作，注意日常膳食的营养与控制，这将会给国家减轻巨大的经济负担。我相信我们做的事情是有意义的。”李培新表示。
特食街目前的团队超过50人。CEO李培新药理学专业，曾在华瑞制药、巨能药业、恩迪医药科技公司担任要职，拥有丰富的医药行业经验；COO姜鸿达曾任安诺优达基因科技有限公司临床医学事业部总监，医学行业经验丰富；CTO贺天川拥有8年IT行业项目运营及团队管理经验，曾任职于中科院计算机研究所、中国电信系统集成有限公司、国家开发银行集团。
目前，特食街正在寻求A轮融资。
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