为深入了解欧洲养猪业发展最新情况，学习先进的育种技术、养殖理念、猪场设计、饲料营养综合解决方案、猪肉加工技术等，探索畜牧业如何发展新质生产力，中国畜牧业协会猪业分会于2024年11月12日至22日，组织了考察团赴欧洲考察德国和法国养猪业相关情况。考察团人员共计19人，来自15个单位，涉及饲料、动保、养殖、技术服务等领域。在中国畜牧业协会猪业分会会长吴文先生的带领下，考察团一行参加了德国法兰克福汉诺威畜牧展览会，先后拜访了荷兰四海普公司、托佩克种猪公司、瑞典哥特兰活动地板、德国大荷兰人公司、荷兰皇家农业集团、赢创工业集团、法国爱舍法 (asserva)公司、法国SARL LANGLAIS猪场、法国科普利信集团、ADM 法国动物营养集团、法国养猪研究院等，与相关人员进行了交流和座谈。此次考察，明显感觉德国和法国养猪业在设备设施和营养等方面的创新优势和细致的工作。有关情况报告如下。
一、基本情况
此次考察，重点拜访的企业或单位涉及生物安全防疫、设备、动物营养、养殖及猪业研究服务机构等共计11个。
中国畜牧业协会猪业分会考察团在汉诺威畜牧展览馆广场合影
其中，生物安全方面企业一家，为荷兰四海谱集团（Schippers ）。荷兰四海谱集团一家荷兰家族企业，其主要产品为卫生以及消杀产品，市场竞争力较强，体现在国际市场占比比较高，荷兰 80%、比利时 80%、德国 50%、丹麦 50%、西班牙+意大利+法国 40%、美国 20%、加拿大 70%、巴西 40%。
设备企业3家。第一个是瑞典哥特兰活动地板公司，其最具有特色的产品是猪舍移动地板。Moving Floor系统由压缩空气驱动，通过循环输送带定时刮除地板上的粪便。地板缓慢移动，当猪躺下时会停止转动，确保动物安全。在有害气体如氨气积累之前就清除粪便，为猪和猪场工人提供更清洁的环境。第二个是大荷兰人公司 （Big Dutchman），一家100%家族企业，总部位于德国费希塔，专注于现代化家禽和家畜的养殖设备研发及供应（从硬件到软件），业务涵盖蛋禽、肉禽、猪业三个业务单元。在80多个国家均设有办事处、代理商，全球范围内共有超过3200名员工。1997年在中国成立独资子公司，2011年，成立了北京大荷兰人农业机械设备有限公司，并将中国区总部设立在北京。2023年销售额1067 百万欧，其中亚洲市场占15%（不含中国），中国区占9%；43%为蛋禽设备，22%为家禽，猪设备占18%。第三个为法国爱舍法 (asserva)公司，其成立于 1978 年，总部位于法国生猪养殖的核心区域布列塔尼大区的朗巴勒市。该公司专注于畜牧养殖智能化设备的生产与研发，尤其以生猪养殖设备为主。当前，法国爱舍法公司已经在全球范围内服务了超过 5000 位以上的客户。公司于 2016 年正式进军中国市场。公司每年都将年营收 10%以上的经费投入到生产及研发中。法国爱舍法公司自从创立之初便致力于液态料自动饲喂系统（水料机）的生产与研发，成为欧洲最早集水料机研发，生产，销售于一体的企业之一。并将产品延伸至了覆盖从母猪到小猪的全周期闭环的饲喂养殖模式。打造从智能养殖，环控通风至粪污处理，信息化，数据化的物联网，现代化的智能猪场。
考察团一行参观
瑞典哥特兰活动地板公司
移动猪舍样板
考察团一行参观
大荷兰人
工厂车间
法国爱舍法公司展品——肥猪精准饲喂设备
动物营养相关企业3家。第一个是荷兰皇家农业集团，其成立于1892年，是一家全球领先的农业合作社，在欧洲、南美洲、美国、亚洲等国家设有子公司，并拥有遍布全球的分销网络。2023年集团营业额24亿欧元。其子公司比利时Nuscience（绿赛集团）创建于1886年，致力于各种功能性添加剂、新原料和预混料的研发和推广。在中国，荷兰皇家农业集团以建立20多年的绿赛品牌活跃于市场。目前，公司在中国设立2个预混料工厂、1家贸易公司及1家合资公司，主要聚焦幼龄动物营养、预混料、浓缩料和功能性饲料添加剂。绿赛中国是中国第一家获得国际GMP+饲料安全认证的预混料工厂。第二个是赢创工业集团。赢创是一家全球领先的特种化工企业，业务遍及全球100多个国家和地区，其产品广泛应用于汽车轮胎、床垫、平板电脑或者动物饲料。在畜牧领域，提供让动物营养更健康的秘密——特种化学品。2022年销售额约185亿欧元，利润24.9亿欧元。赢创于2004年开始在上海化学工业园区兴建中国多用户基地。第三个是ADM 法国动物营养集团，位于法国瓦那。美国艾地盟（ADM）公司1902年成立，2023年营业额940亿美元，拥有67个创新中心，300食品加工厂，400个作物收购点。排名世界500强第58位。ADM 法国动物营养集团，拥有8150个员工，业务遍及80多个国家地区，87个生产基地，13个研发中心。法国生产预混料和添加剂。在中国有5个质量实验室，1和商业实验室，5个生产预混料的工厂，3个生产全价料的工厂，1个可生产添加剂的工厂。该公司动物营养业务围绕3大版块。一是蛋白饲料生产；二是针对动物健康，比如动物应急管理，原料霉菌毒素的清除，减抗相关产品，包括预混料，畜禽开口料，特殊添加剂；三是服务方面，包括品控，营养和生产性能，比如霉菌毒素的检测等。
考察团一行与荷兰皇家农业集团工作人员合影
考察团一行与赢创工作人员交流
考察团一行在ADM法国动物营养集团办公楼合影
养殖企业2家。第一个是托佩克种猪公司，其发展历程可追溯至100多年前，经历过多次成功的并购后，成为种猪育种领域的领军企业。1922年荷兰养猪农场主成立省级育种组织，为将来的托佩克奠定基础。1958年挪威养猪农场主成立Norsvin育种公司。1999年通过合并荷兰数个育种组织，包括 Stamboek, Dallandand Fomeva等，荷兰托佩克公司和品牌成立，之后并购Dumeco育种公司、加拿大Maple Leaf育种公司、挪威Norsvin，在加拿大新建Innova育种核心场。当前，其业务布局55国或地区，每年研发投入2.65亿元，销售270万头二元母猪、1500万支精液，辐射1.76亿头肥猪。第二个是法国SARL LANGLAIS猪场，一个典型的法国猪场，该猪场种猪和育肥猪均采用了精准饲喂系统。能繁母猪存栏量450头，自繁自养模式，员工4人，生产成绩比较高，PSY达到 36头，21天断奶，断奶仔猪重量 5.5-6kg，MSY可以达到30头左右，肥猪30-115kg阶段料肉比2.26，育肥猪平均成本1.32欧元/公斤，盈利0.3欧元/kg，相当于中国出栏一头猪200多元人民币。
考察团一行参观
SARL LANGLAIS
猪场
产业链企业一家，为法国科普利信（Cooperl）。科普利信是一家猪业全产业链领军企业，拥有2950养殖户合作社成员，合作社成员持股比例100%，法国猪肉加工领域N0.1，年出栏560万头，产品出口到世界各地60个国家30个基地(包括工业和物流基地)，11个海外办公室，3个海外生产基地，2022年营业额达到27亿欧元，投资9500万欧元/每年。在中国建立的独资原种场，即河南科普利信种猪育种有限公司。科普利信在饲料版块有300个员工，3个饲料工厂。生产的饲料中，90%是猪饲料，9%是牛饲料，1%是禽饲料。2023年生产猪饲料140万吨。屠宰和食品版块有30个屠宰场、20个食品加工厂。
考察团一行与科普利信动物营养专家交流
研究机构一家，为法国养猪研究院。该研究院主要工作是开展养猪创新研究，使法国的养猪户更具有竞争力，同时还制定了行业的很多标准。过去10年，在中国业务有种猪、猪场管理和饲料产品及技术。2015年在上海设立办公室，有6个专家和6个当地雇员。在中国拥有20多个客户。在中国的工作有健康畜禽项目，与中国政府开展培训，接待来访者等。研究院共有100人，包含200头母猪场常配备的7个人。经费50%来自政府，15%来自项目经费，25%来自企业，9%来自法国肉类协会。养猪研究院办公楼周边建设专门实验猪场，母猪存栏200头，自繁自养模式，该猪场规模接近法国猪场母猪存栏平均数。
考察团一行与法国养猪研究院工作人员交流
二、收获与感悟
（一）法国养猪业生产水平总体较高
法国生猪存栏量和猪肉产量在欧洲排第3位（排第一和第二的是西班牙和德国）。法国有85万头能繁母猪，每头母猪年产32.9头断奶仔猪。断奶到出栏料肉比为2.43，720g日增重，前30%的psy为36头。窝均产仔13-14头，MSY为30头左右。日增重实际可以达到更高，但是生产中限制到720g日增重，是不想让猪涨的太肥。出栏体重120kg。对均匀度要求比较高，所以法国营养方案做的比较细致。总体看，法国养猪业生产效率明显比中国高。
（二）家庭农场加合作社是法国猪业的特色
法国猪场规模都不大，都是适度规模的家庭农场模式，自繁自养模式为主，都配备了相应的土地，通过成立合作社提高合作水平和整体发展水平。法国有1万个养殖户，多点生产模式为主。母猪存栏主要在100-300头之间，户均200多头，年出栏2000万头肥猪。几乎全部的养殖户都加入了合作社，法国有32家养猪合作社，法国出栏的猪90%来自合作社。科普利信是其中最大的合作社，而且发展成为全产业链龙头企业。法国养猪产业拥有比较完善的追溯体系，每个合作社及其相关单位都有完整的记录。这种模式值得中国学习和借鉴。
（三）猪肉是法国主要消费产品
猪肉是法国第一大消费的产品，法国年猪肉消费量约200万吨，每年每人平均消费33.5千克。法国猪业有165个屠宰场，猪肉肉量216万吨，75%的猪肉加工成肉产品。肉产品有肉馅、火腿、腌制猪肉等。
（四）法国猪业废弃物处理模式值得学习
法国猪场废弃物处理有两种模式。由于法国的猪场都是配备了相应土地的家庭农场，养殖废弃物发酵后可以直接还田。养猪比较集中的区域，比如科普利信所处地区，由于猪存栏密度较大，该集团就投入27亿欧元建设专门的环保中心。养猪场粪污固液分离，固体运输到环保中心加工成有机肥，液体发酵后直接还田。养猪场周边就配备了屠宰场和食品加工厂，猪血、毛、碎肉等废弃物可以收集处理。骨头等副产品都打成粉，做成宠物饲料。科普利信环保中心覆盖22万头母猪场（含相应的仔猪肥猪场）的废弃物，以及30个屠宰场、20个食品加工厂的废弃物，还收集厨余废弃物。该中心持续亏损了20年多年，直到2018年开始盈利，主要是能源上省钱，有机肥、热能是盈利点，靠处理废弃物产生的热能供暖盈利。
（五）企业注重创新，新产品或新技术不断涌出
此次畜牧展印象最深的产品是猪舍移动地板。Moving Floor 概念彻底革新了养猪业，它解决了关键的环境和健康挑战，同时提高了运营效率。这个创新系统提供了一个全自动清洁解决方案，显著减少了排放，改善了动物福利，降低了建造成本，并消除了日常清洁中对水的需求。Moving Floor 为寻求现代化运营的养猪户提供了一个面向未来的解决方案。还有一个比较有特色的产品是清粪机器人，引起考察团驻足观看。大荷兰人在蛋鸡养殖方面，一个比较成功的方案是应用于位于荷兰的蛋鸡养殖场，创新点是场舍中间有木头，给鸡一个良好饲养环境，这种符合蛋鸡天性的设施可以产出比较好的蛋。在废气处理方面，一个比较好创新点是将畜舍里空气抽出净化，减少对环境的污染。养猪舍设计方面还获得一个创新奖，特点是猪场地铺稻草，撒上含菌剂，降低氮等气体排放，干燥猪场地面，并设置猪的专用厕所部分，每次不刮干净粪，让猪感觉是上厕所地方。
（六）企业注重研究，切实解决客户实际问题
如前面对企业基本介绍，企业研发投入都比较大。动物营养公司都围绕如何提高猪场盈利、如何保持高产母猪性能、如何提高仔猪成活率等方面开展研究工作，以此获得客户采用他们的产品和服务。比如科普利信动物营养专家详细讲解了如何从技术指标、经济指标和盈利能力等方面衡量饲料。他们认为能降低每公斤的增重成本才是关键。针对猪每个阶段营养需求指定合适的配方，从饲料材料库如何选择，并确定合适添加比例是关键。需要提前了解每种原料的营养价值，根据祝不同生理阶段来调整原材料添加率，使用少量添加剂。原料每批次都检测。ADM拥有13个研发中心，此次考察团参观ADM法国动物营养公司饲料原料检测实验室。该实验室工作人员100人左右，每天检测超过5000个来自欧洲和非洲区的样品。该企业建立自己原料数据库。建立了消化模型，用此模型给客户配方建议或优化配方。评估原料对可持续发展有何影响，提供饲料程序和供给方案。在生产性能方面，给客户做工厂生产指导，用软件计算回报比。给客户提供相关专家，比如分析数据的专家，通过性能指标给出营养建议，达到最小投入获得更多回报。所有这些都需要研发提供支撑。与大学人员交流，共同做应用型研究，也做基础的营养研究，比如蛋白和氨基酸对动物影响。还可以根据特殊需求来定制，公司营养配方师与客户共同来完成。比如仔猪开口料，仔猪处于发育阶段，对肠道需要有一个保护性产品保护仔猪肠道。对仔猪提供高消化率蛋白。ADM有一个数据库，针对仔猪专门研发设计对应配方。在仔猪饲料中尝试添加甜味剂和香味添加，提高采食量，寻找仔猪容易消化的纤维。针对母猪专门开发特定产品。
（七）欧洲的猪场建设注重细节
本次考察养猪场发现，欧洲猪场建设细节做的比较好。法国普通的猪场一个漏粪地板都能引起了考察团队员的极大兴趣，特意钻到地板下面查看并拍照。原因是该地板做工精细，缝隙大小均匀一致，并磨砂处理，以免伤猪蹄。另一个做的比较好细节是，每个猪舍都配置悬挂的小球供猪玩耍，可以减少猪相互撕咬。更重要的是，猪场通风和密闭做的很好，采取垂直通风系统，猪舍顶部均匀分布小缝隙，便于气体温和流动。进入猪场的空气过滤减少了疫病传入。此外，猪场母猪、仔猪和肥猪养殖都采用精准饲喂系统。
（八）行业研究院脚踏实地开展了促进创新的研究工作
法国养猪研究院是一个半市场化运行的机构，与养殖场和行业协会等联合，积极开展的创新研究工作贴近接近生产实践中的问题，做了很多单个企业不能做的事情。养猪研究院负责人向考察团介绍了以下研究工作：在猪场有封闭和开放的两种情况下试验3种不同饲喂方式，包括干饲料、液体饲料、湿拌料。不同的产床做测试选出最优标准产床。在法国，标准的产床占90%。母猪不用限位栏是趋势。精准饲喂系统可以同时测试4种饲料。在炎热极端天气条件下测试各种饲料特性。探索肥猪采用化学阉割。现在有30%猪采用化学阉割，50%不阉割。怀孕母猪自动饲喂系统，测定每头猪采食量、日增重、饮水量等。每头猪都可以自动记录下来。保育舍里，仔猪28日断奶，通过监控声音偏大猪是否咳嗽，通过摄像头和声音监控系统综合判断猪扶手异常。有腹泻的猪和健康猪在采食量上不同。做环境相关实验，不同公司的设施测试，比如 测试各种饲喂设备、加热器、移动B超等。研究院在测试方面有25年经验。以此促进设备的不断创新。不同品种、不同配比下饲料，测试哪种猪肉做火腿更好。检测不同条件下猪肉的气味。不同粪便处理方式下氨气排放。
三、小结
此次考察发现，欧洲发展比较好的公司都是设备和营养相关公司，畜牧展上见到的最多的是设备企业，其次是营养相关企业。而药品疫苗企业比较少。这说明欧洲养猪业的防疫水平比较高，疫病较少，因此猪场生产成绩很好，种猪可以发挥正常水平，育种工作可以不受影响持续进行，还可以在肥猪生产不用抗生素基础上，逐步在仔猪生产期间也不用抗生素。科普利信生产的猪肉60%是无抗。
欧洲养猪业相关企业在创新上下了功夫，研究工作细致缜密，选择了很多切合生产实际的研究课题。跨国公司研发力量比较强，收集材料和信息的能力超强，积累了足够多素材。行业相关的研究院也发挥了很大作用。其次，很多企业都是家族企业，比较持续专注于某一点。比如猪舍移动地板就是瑞典一个家族猪场的创新。
在交流中还发现几个比较有意思的问题。一是关于母猪的初配日龄，法国的母猪普遍比中国的晚20天左右。法国猪场的母猪初配日龄一般260天，中国的一般为240天。这就导致中国的母猪淘汰率高，母猪使用时间会比法国的短，生产成绩也可能受到一定影响，肥猪分摊的成本比较高。二是法国猪场母猪哺乳期饲料蛋白比中国的低1个到2个百分点。法国的母猪哺乳期饲料蛋白含量为15%-16%，中国的一般都用到17%，甚至以上。三是饲料原料方面，法国的育肥猪饲料主要是小麦、大麦、葵花籽粕等，比较多样化，其中小麦占比最高，达到70%-80%，玉米很少使用。中国的饲料是玉米、豆粕为主，其中玉米比例较高，一般都在60%左右。四是育肥猪饲料，中国育肥猪饲料分3个阶段，在法国是分5个阶段。法国的精准营养在肥猪饲养上应用比中国的更普遍。
考察团成员名单
