如今的80、90后,下馆子吃饭、在家或者单位点外卖,和上班打卡一样频繁!但搜索引擎一查,关键词“地沟油”,扑面而来的问题,吓得八妹直哆嗦!
如果看到这些标题,就已经吃不下了。那么下图慎点,容易让您得厌食症!
日前,杭城已有三百多家餐厅加入无地沟油行动!在某餐饮推荐平台上,店铺会被打上“无地沟油”的标志并推荐。被标“无地沟油”的商家是如何处理他们的油呢?记者从列表中随机选取了一家以经营火锅、川菜为主,在杭州有20多家连锁店的餐厅。
在深入餐厅(闲人免进的)厨房区,记者看到了一排主厨正在烧制各种菜品,主厨的身下是一桶新油,烧菜后的剩油会直接倒入隔油池中。
杭州川味观餐饮管理有限公司的工作人员告诉我们:一般正规的餐饮企业,都有正规的运营许可,一般都会使用指定的油品。
当然,很多商家表面工作好,证照一应俱全,也会有偷用“地沟油”的情况。随着记者进后厨,发现餐厅处理剩油主要有两种方式:70%会通过泔水桶,将餐厨垃圾摆放在餐馆的指定区域,由杭州直运公司拉走处理。
另外的30%,则是餐具里的残油、油锅烧菜用的剩油,直接通过下水道排入专门的隔油池(记者进后厨看到的第一幕)。隔油池的另一端就是马路上的窨井盖,防止有人偷捞和餐饮人员二次利用,每个通隔油池的窨井盖都由第三方绿源公司人员上锁封管。
【装餐厨垃圾的泔水桶】
浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授、杭州市食品安全监督协会会长郑晓冬介绍说:随着近年来国内监管、执法部门对地沟油问题的大力整顿,加之食用油价格的下跌,使用地沟油的餐厅越来越少,但地沟油问题并未彻底解决。餐饮企业参与无地沟油行动形成的社会效应,对于使用地沟油的商家也会产生震慑、引导效应。
店员正在把餐厨垃圾倒入泔水桶中
“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦食用“地沟油”,会破坏人们的白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的。
顾客在餐厅消费的过程中,发现有使用地沟油或者剩油重复利用的情况,可以第一时间向交通918爆料!对于被查明使用了地沟油的商家,“口碑”不仅会取消店铺“无地沟油”标志,根据情节严重程度,甚至会清退、移交给监管部门、公安部门处理。
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交通918调查进行中!下一个想查谁,爆料到评论来吧!
害人油,必须严查!
点zan过三千,八妹直接曝一家地沟油餐厅!