专栏名称: 外滩TheBund
《外滩画报》官方微信,由外滩画报全媒体编辑部倾力打造,每日为读者提供具有国际视野的新闻、文化、生活、时尚报道。
目录
相关文章推荐
物道  ·  它,简直太懂中国女人的美! ·  15 小时前  
物道  ·  十几和上百块的牛排差在哪?不看这 1 ... ·  20 小时前  
氧叔本叔  ·  江疏影也生娃了?近照美得没人敢认… ·  2 天前  
商务范  ·  贝克汉姆:“向上社交”天花板 ·  4 天前  
51好读  ›  专栏  ›  外滩TheBund

好物 | 五种难得一见的菌菇这样吃,新鲜肥美

外滩TheBund  · 公众号  · 时尚  · 2017-05-02 14:32

正文

古人云:“不时不食”,喜爱菌菇的人们终于等到了菌菇最好的时节。



顺应时节,小编今天带来了一款DETAN德添的有机菌菇礼盒,共有5种国内市面上难得一见且新鲜肥美的菌菇。


分别是牛排菇、舞茸、黑鸡枞、咖啡菇,香槟菇、全部拥有有机认证,菇香浓郁,菇肉饱满,新鲜采摘后,采取专业保鲜措施,72小时内送到您的家。



如果菌菇本就是你的爱,一盒又能享尽五种美味的菌菇,那还犹豫什么呢?


DETAN德添 有机菌菇礼盒

牛排菇180±5g

舞茸 125±5g

黑鸡纵 150±5g

香槟菇 200±5g

咖啡菇 200±5g



牛排菇 180g



牛排菇,起源于意大利,英文名为Portebella、Portabello。


煎烤后,散发出一股独特的牛排香气,作为国内率先引进的商家,DETAN德添为它取名“牛排菇”。


为了让人们在国内也能吃到一口菌种纯正、新鲜营养的牛排菇。DETAN德添精选美国进口菌种,采用全球最先进的牛排菇培育工艺,引进全套荷兰培育设备。



菌种纯正的牛排菇,菇盖大、菇柄粗、菌肉肥厚、烹制后吃起来鲜香浓郁,嚼劲十足。


高蛋白、低脂肪、富含多种人体所需的维生素和氨基酸,也被称作“山上的牛肉”。


它一度席卷了欧美、新加坡、香港等多个国际化都市的早餐桌,也有许多人们称其为“早餐菇”。



引进国内后,它还成了五星级酒店及米其林餐厅大厨的心头好。


上海外滩的半岛酒店中,米其林一星Sir Elly's和米其林二星餐厅逸龙阁,用的都是DETAN德添的牛排菇哦。


想与五星级酒店的大厨一比高下?在家就可以!



小编推荐吃法:煎/烤牛排菇

1.清洗后,切片(厚度不限);

2.用油煎3-5分钟,或烤箱120度烤3分钟;

3.撒点海盐和黑胡椒,即可上桌。


仿如顶级牛排般的口感,闭上眼能分辨得出来吗?

另外,也可用作煲汤、涮火锅食用。


舞茸 125g



舞茸,是80年代人工栽培成功的珍稀菌类,得名于日语Maitake,国内通常称为“灰树花”。


相传江户时代的日本人,对它有“与虫草比鲜、胜灵芝味美”的美誉,得到一株舞茸会高兴得手舞足蹈,因而得名“舞茸”。



经日本、美国等多方科学家的研究,证实了可从舞茸提取出有效活性成分“舞茸D-Fraction”,具有极强的抗癌功效,是灵芝提取物的16.5倍。


因此,舞茸不仅在日本当地深受大家的喜爱,也成为了闻名世界的食药用菌之一。



朵肉肥大,口感嫩脆,凑近闻,还有一股独特浓郁的香气。


这款DETAN德添的舞茸,产自湖南娄底,采用有机培育,从培养基灭菌、接种、出菇到长成,需耗时2-3个月。



小编推荐吃法:舞茸鸡汤

1.将鸡洗净,放入砂锅,加入水、料酒、生姜块、葱结等,小火炖2小时;

2.加入盐和舞茸,再炖15分钟;

3.撒上少许白胡椒粉,即可上桌。


舞茸含有天然色素,煲汤后,汤色会变浓呈深灰色,汤头浓郁鲜美,回味悠长。


另外,也可用作煎炒。煎炒的方式,会使舞茸香气更加浓郁,烹饪的时候,便让人垂涎欲滴,忍不住偷吃起来。


黑鸡枞 150g



黑鸡枞,英文名为Oudemansiella Raphanipes,在我国的云南地区称为“水鸡枞”。


菇盖小、菇柄长、形状有粗有细,如同鸡腿,因此名为鸡枞。


鸡枞的品质以黑皮、青皮最为上乘,黑鸡枞是近年来流行的一种珍稀食用菌。








请到「今天看啥」查看全文