专栏名称: 跟大厨学做菜
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咸香酥脆,早餐优选葱油饼的做法!口水都流出来了!好想吃,哈哈!

跟大厨学做菜  · 公众号  · 美食  · 2019-09-20 19:30

正文

咸香酥脆,早餐优选! 拍好照发给我妈看,她说口水都流出来了!好想吃,哈哈!



葱油饼的食材清单:


面粉 200g / 大葱 1根


小葱 3头 / 食用油 20ml


盐 少许 / 黑胡椒粒 少许


葱油饼的做法步骤:


1、温水和面,分次加水,和成稍软不粘手





2、盖上湿屉布,饧30分钟





3、大葱取两段葱白,小葱取葱绿切末




4、油热至七八成温度,倒入大葱末的碗里,制葱油,冷却备用




5、面分成几个剂子,擀成薄片




6、刷上葱油





7、均匀放上小葱、盐和黑胡椒碎





8、在面皮两边对称地切两刀




9、从左边开始上下依次对折




10、从左边翻到右边一层,这样循环对折




11、折好后翻过来轻轻拍平





12、擀薄





13、平底锅放入制好的葱油,中小火煎面饼








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