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地标日历｜宣和雪薯

农参 · 公众号 · · 2024-07-21 10:30

正文

推荐吃法

炒雪薯

配料：雪薯、猪肉、盐、葱、老酒、蒜、酱油、姜。

1、雪薯削皮泡在清水里，可放冰箱保存。

2、刮掉氧化泛黄部分后切斜片，姜切丝，葱头，蒜切粒。

3、热油，放入葱头姜丝蒜粒肉片，炒出香味。放入雪薯，继续炒，要不停翻以免粘锅。炒干的时候加一勺水，继续翻炒。

4、加老酒、盐，起锅前加一点酱油调色，最后装盘撒葱花。

产品登记信息

产品名称：宣和雪薯

登记时间：2011年

产品编号： AGI00669

持有人：连城县宣和乡前进淮山种植专业合作社

地域保护范围

宣和雪薯主要分布于连城县宣和乡辖区内的中田、黄沙、洋背、科南、城溪、下曹、新曹、中曹、上曹、前进、升星、培田、子林13个行政村所属的68个自然村。东与本县文亨乡、林坊乡接壤，西靠长汀县，南接本县朋口镇，北与本县罗坊乡毗邻；范围介于东经116°21’～116°39’，北纬25°16＇～25°41′之间。总保护土地面积100.42平方公里，生产地种植面积5000亩，年总产量9000吨。目前生产种植面积1853亩，年总产量3243吨。

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品质特征

“宣和雪薯”食用品质佳，淀粉、蛋白质、粗纤维含量较高。外观呈长圆柱形，薯长30~60厘米。表皮呈淡黄色至土褐色，表面长有细须，长且密，约为3-7厘米，须根部表皮呈无光泽深褐色斑点。横切面雪白，不易褐变，肉质细腻，水分适中。蒸煮熟制后具有清香、鲜美、微甜风味及细滑口感。

产地环境

宣和乡是重要丹霞地貌区域之一，有着独特的地质结构和砂砾岩酸性紫色土。宣和雪薯生产地域地处地势较高的丘陵山地地区，海拔300-600米。耕地土壤多数由砂砾岩母岩风化坡积、冲积发育而成的水稻土，土质疏松、通透性好的灰沙泥田和黄泥沙田，呈弱酸性，耕层17-23厘米，土壤肥力中等。连城县水资源较为丰富，水系发达，灌溉面积大。宣和雪薯种植区属中亚热带海洋性季风气候。冬季多数年份有霜雪，昼夜温差较大，山区常年云雾缭绕，露水重等山地气候特点。年平均降雨量1734.4毫米，年平均实照时数为1760.7小时，平均每天4.89小时。