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【谋局】盒马新玩法:拉西贝、避风塘等大品牌开档口

餐饮邦  · 公众号  ·  · 2018-05-17 21:30

正文

如果你还认为盒马鲜生只有海鲜,那或许已经被新零售的迭代速度甩在身后了。今天,为了让盒区用户们吃得更丰富,盒马拉来了100家餐饮品牌,进行“新零售x新餐饮”共创会。这也就意味着,今后无论你在盒马门店还是自家的“盒区房”里,一键吃到N多家餐饮品牌的招牌菜就更方便了。

目前,盒马已经与全国200多个餐饮品牌进行了联营合作。餐饮品牌商在盒马店内开出档口,与盒马统一收银、统一配送,也可以实现“盒区范围”内最快30分钟送达,不仅可以满足外出就餐和在家用餐的两种需求,还能让消费者买到外卖的同时,同步买到半成品和原材料。

盒马CEO侯毅认为,餐饮零售化已经成为新消费时代的显著特征和趋势,在消费者“更健康、更美味、更方便”的新需求下,新零售和新餐饮融合的未来,想象空间不可小觑。

“未来消费者对餐饮的需求,除了丰富性、速度和性价比之外,还会回归家庭和民生。”侯毅说,盒马会加强与各个餐饮品牌的合作,为消费者带来更丰富的各地美食。在盒马全国扩张的过程中,也会在餐饮领域进行更多本地化探索。

如今在不少盒马店内,消费者可以找到一家叫做“避风塘小厨”的档口,与街面上的避风塘门店不一样的是,这个档口只有20平米左右,包括一个前场门面和一个迷你小厨房,商品也大多是一人份的套餐和小份点心。消费者不仅可以现场付款之后在盒马门店坐下来吃,也可以线上下单,让盒马的快递小哥送到盒区内的家里。







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