专栏名称: 武汉吃货
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万千少女梦寐以求的餐厅,招牌菜竟然是这根又长又粗的骨头?

武汉吃货  · 公众号  · 武汉  · 2017-10-17 21:12

正文

今天的主角就是这么一根

又大又长又粗的

骨头


这根骨头价值不菲, 来自精选牛肋骨的第六到第八对。

这根骨头意义非凡, 它出现在各种生日、纪念日以及激动人心的求婚上!

它是整头牛最精华的部位,只用精选的第六到第八对牛肋骨。别的甩都不甩。



没错! 它就是一头牛仅供六客的牛排大咖, 万千少女都希望被男票带进餐厅的: 王品



王品的环境格调去过的都懂 大气高雅的代名词。躲去其他餐厅的嘈杂,安静的听一首钢琴曲十分难得, 也难怪是纪念日、求婚的首选之地。



低调中不失格调的西式沙发软座,空间开阔,区域分明。满足不同的用餐需求。



并且从踏进王品门口的那一刻,你便立马成为服务员的 “掌上明珠” !在外有事找警察叔叔,在王品有事没事,都可以找服务员。毕竟他家服务员是出了名的温柔貌美。



如何完美的享用这一根令人疯狂的骨头,可是个技术活。三个步骤让即使第一次的你吃也能优雅如白富美。



前戏节奏

/餐前酒/

/方块黄金面包/

/法式香煎鹅肝沙拉/

/法式芦笋烤鳗浓汤/


餐前酒

Aperitif


蜜桃果露与法国气泡酒调制而成,开启大餐的开胃 最佳选择。甜甜的起泡酒即使是不胜酒量的妹子也可以轻松一口干。 贴心的是 它还有零酒精的选择,有车一族妥妥的。


/小tips/: 喝完了还可以免费续杯哦~


方块黄金面包

(佐银鳕鱼酱与松露蜂蜜乳酪酱)

Pre-meal snacking


涂抹上香浓黄油烤制而成的方块黄金面包,还没端上来就让人快把持不住。外酥内软,蘸上主厨特调的松露蜂蜜乳酪酱,仿佛置身在法国街头。



法式香煎鹅肝沙拉

Foie Gras Saute salad


王品的煎鹅肝是一道只有老行家才会get的五星级沙拉。上等的鲜嫩鹅肝现煎,搭配上精致的鹅肝酱和解腻的苹果西芹丝,点缀上可爱的菠菜泡泡,视觉上已经是一道盛筵。



切一小块鹅肝又特意沾了点酱汁,用舌尖轻触,转瞬即化开在舌尖上绽放其肝特有的香浓。而苹果的酸甜感又为这种香浓加上复合的口感。法式香煎鹅肝作为世界三大美食之一,堂堂正正。



法式芦笋烤鳗浓汤

French asparagus soup with roasted Eel


如果要说第二口惊艳,那一定是这道浓汤。精心熬煮的新鲜芦笋搭配蒲烧鳗鱼和海鲜蒸蛋,淡淡的奶香撩人犯罪。



海鲜蒸蛋藏在鳗鱼下,吸收了海的鲜和蛋的嫩滑。duangduang的蛋体回味无穷。



高潮来临

/带骨台塑牛排/

/法式红酒小羊排/


台塑牛排

Wang Bone Steak


这块带着大骨头的台塑牛排就是迷倒万千少女的重头戏。 主厨们近乎自虐地选材标准与烹制手法,创造了独一无二的 鲜嫩多汁的全熟牛排 。开启了牛排世界的“任意门”,消除了从古至今牛排到底几分熟的南北争吵。



严选一头牛的第6至第8对肋骨的6块牛排,再用72种香料腌浸2天2夜,250℃高温烘烤90分钟,这种工艺让全熟牛排依然肉汁满满,就连连接骨头的筋都十分软糯。



一口吃下去,肉质鲜甜到爆。 肉汁 肆意地从牙缝间溢出,满口浓郁的牛肉味,回味个三天三夜一点儿也不奇怪。



讲究的吃货们都知道,如何将这个重头戏吃出回票价,靠的就是这【一牛三吃】。首先空口感受牛肉的原汁原味,然后蘸上主厨特调的酱料加重感官享受。最后与切好的白嫩蒜片一起入嘴,你会发现一个新的世界。



法式红酒小羊排

French Red Wine Lamb Steak


出生不到半年还未吃草的小羊羔先煎后烤。外皮焦脆,肥而不腻。因为汁水完全被锁住,贴近骨头处的肉口感更好。



妹子可以请服务员帮你沿着肋骨切开,汉子就别矫情,直接撸袖子干活。放心,服务员小姐姐会帮你提上湿纸巾保证你的型男人设。



喜欢的话还可以滴上几滴柠檬汁,清香扑鼻,解油解腻。



/小tips/: 酸酸的 梅冰沙穿 插在前菜和主菜之间, 酸梅汁熬制得很浓, 解腻没商量。当然,肉食狂当我没说~



事后补给

/玫瑰奶酪佐荔枝雪葩/

/提拉米苏/

/香颂玫瑰露/








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