执法人员带领参训人员在龙湖镇阳溪水中学食堂开展沉浸式检查教学，重点核查食品采购台账、一品一码溯源系统录入情况，现场演示生熟食分区存储规范，抽查餐具消毒设备运行记录，在检查中培训，在培训中考核。
在阳溪中学专项检查食品加工区防虫设施，建立问题整改台账。对学校食堂食品加工场所是否整洁达标，食品加工布局、流程是否规范，食品的冷藏、“三防”等设施设备是否正常运行，索证索票、出库入库是否规范等进行深入细致检查。督促学校食堂证照、“日排查、周管控、月调度”制度落实，严格把好食材进货查验关、清洗消毒关、加工操作关，要求学校落实陪好餐、留好样、验好货、消好毒、管好设备，全力确保师生饮食安全。
在专项行政指导活动开展中，龙湖所副所长陈易斌开展《校园食堂规范管理工作指引》专题宣讲，重点强调校园食材验收、从业人员健康管理、有害生物防治等多项核心制度落实要点，着重围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务单位食品安全操作规范》等法律法规开展普法宣传。
另外，龙湖所还邀请深圳市中鼎检测技术有限公司李鸿坤讲师，采用“案例教学+实景演示”模式，开展题目为“安全饮食，健康相伴”的食品安全讲座，重点解析5类后厨高频违规操作，演示食品留样标准化流程，协助讲解乡镇学校专属应急预案等，针对学校食堂容易出现的食品安全隐患提出了具体的防范措施和整改建议。
在校园食品专项行政指导行动中，龙湖所设置“培训即考核”环节，组织通过闽政通APP对辖区学校食堂食品安全管理员进行现场测试，成绩同步纳入监管档案。通过考核数据显示：80分以上100% ，90分以上的优秀比例占比68% 。同时还建立“未优秀人员跟踪”机制，会后再次组织90分以下的人员考核培训，确保优秀率100% 。
