以后再有人问你正宗大连嘎巴虾怎么做，就把这条微信甩给他！|新闻日志

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又到了嘎巴虾最美味的季节啦！

作为一个大连人，无论是去火锅店还是烧烤店都要点上一盘嘎巴虾，就着小酒，血受！

但是饭店的嘎巴虾常常有不新鲜的情况，拉肚子可就情况不妙了~

所以今天小编就来教教大家怎么来制作一份美味的嘎巴虾！

购买

别小瞧购买这个环节，这可是最重要的，买到不新鲜的嘎巴虾调料再棒也没用噢~

一定要挑选活的嘎巴虾，死了的就不要买啦~

品种最好是本地的，颜色深，味道甜，吃起来QQ的；外地的颜色发青，甜味稍逊，口感略柴。

PS：花腰子长得和嘎巴虾很像，但不是一个品种。花腰子皮较厚，生拌的话入味慢，但是因为个 头大，炒菜比较合适~

放两张照片给大家对比一下

↓↓↓

【 嘎巴虾】

【 花腰子】

洗虾

恩，多洗几遍

配料准备

1.尖椒

2.葱

3.红辣椒

4.香菜

5.姜丝

这样我们的配料都准备好啦~拌一拌~

准备好的配料

把配料放到虾里，再拌一拌~

配料放到虾里

调料

1.酱油

2.麻椒油

3.绵白糖

4.食盐

5.味素（少放）

6.二锅头（关键！！！）

OK~这样我们所有的调料就也都倒好了~再再来搅拌一下就可以啦~

拌好的嘎巴虾

冷藏

追求绝佳口味的小伙伴，可以选择用保鲜膜把嘎巴虾封好，放进冰箱里冷藏两小时后再食用。

着急品味美食的小伙伴，可以略过此环节，静置一段时间后食用即可。

学会怎么制作嘎巴虾了么？如果还没有学会，可以点击链接 http://wap-live.myzaker.com/?wap_open_type=wap&live_id=6636 查看详细的视频制作过程噢。

来源：趣玩酱

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