谁说没有烤箱不能做蛋糕？这款香浓顺滑、茶香清新的蛋糕，好吃得要上天！

秋天来了，我们的状态也从“夏打盹”正式进入了“秋乏”^^～又累又困、不想工作的时候，不如吃点甜品来安慰自己吧！

一般来讲，做蛋糕都要用到烤箱，今天咱们就来探讨一下不用烤箱做蛋糕的可能。小果儿给你们带来了抹茶慕斯蛋糕的做法，原料简单，步骤清晰易操作，重点是只要有冰箱就能做！香浓顺滑、茶香清新的抹茶慕斯，真的不来一口吗？

四叶草抹茶慕斯蛋糕

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by 可心yk

·主料·

细砂糖｜40克

牛奶｜50克

吉利丁片｜7.5克

抹茶｜10克

淡奶油｜250克

·配料·

消化饼干｜50克

融化的黄油｜21克

·做法·

1. 消化饼干用料理机打碎（如图1）。将黄油融化后（如图2），将饼干屑加入其中（如图3），搅拌均匀（如图4）。

2. 慕斯模具用锡纸包好底部，放入比萨盘中。将拌好的饼干屑倒入，用勺子压平压紧，放入冰箱冷藏备用。

3. 把吉利丁片用冷开水泡软（如图5）。牛奶和糖小火加热（如图6）。把吉利丁片沥水，加入热牛奶中不断搅拌（如图7），直至完全溶解（如图8）。

4. 先在盆中称好抹茶粉，然后倒入淡奶油（如图9）。打发至有纹路能缓慢流动的状态（如图10）。把吉利丁液加入其中（如图11），混合好的液体倒入模具内（如图12），放入冰箱冷藏4小时以上。

5. 凝固好的蛋糕取出后，去除锡纸。用热毛巾围在慕斯模具外捂一下，或者用电吹风转圈吹，即可脱膜。筛上少许抹茶粉，摆盘装饰即可。

6. 入口即化，带着小清新的茶香和抹茶微苦气息的慕斯蛋糕就做好了，成品长这样～

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