【滋味】香糯中带微甜，山芋的三种美味做法

山芋洗净，不用擦干，用一张纸将其包起来，可以用厨房纸巾，然后放入微波炉的托盘上，用高火加热3分钟；再翻个面，继续高火3分钟即可（根据山芋大小自行调整时间）。

山芋洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块（边切边转动山芋就是滚刀块了）。锅里油烧热，下锅炸山芋，中火慢慢炸。务必将山芋炸得外脆里嫩才行，等到山芋熟了，外边一层脆壳即可捞出沥油。取一盘子，刷一层熟油。不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖。等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。将炸好的山芋放入，颠几下让其均匀沾上糖浆。

红薯洗净、去皮，切块。大米、小米混合淘洗干净。准备高压锅，放入大米、小米、红薯，加上水。加盖，大火烧开，转最小火继续烧10分钟，即可关火。