正文
第九章（4）
“依我看，这其实就是人们常说的‘乡情’，是长期的家乡生活养成的对乡土的热爱，是一辈子都不会改变的情结。”凌达珺背书似地宽慰着郭大娘。
而郭大娘则如是说：“俺的理解，乡情就是农民对土地的依恋！家乡的土地，渗透着俺祖祖辈辈的汗水，也渗透着俺流过的泪和滴过的血。土地是俺农民的命根子，俺离开了它就无法生存。土地养育了俺，俺自然就对它充满了感激之情。这乡情，其实就是你们城里人口里所说的‘土气’。你们这些城市里长大的孩子，怎么可能理解: 俺农民虽说种下的是期盼，但是，收获的，却不一定是欢乐，也包含着苦涩，还有泪水……”
“不！大娘……”凌达珺实在不愿意自己与郭大娘之间人为地划出一道鸿沟来，故而，打断了郭大娘的话，“我现在也是农民呀。其实，土地是全人类的母亲，不管城里还是乡下，人们吃的、穿的、用的，包括住的……哪一样不是来自于土地呢？”
此刻的凌达珺，已经意识到了：郭大娘就是自己接受“再教育”的精神支柱，是自己的引路人，也是能给自己撑开一片绿荫的大树。故而，他在与郭大娘接下来的交流中，便有意识地绕开“敏感话题”，刻意寻找那些直观的，又可以使得郭大娘感兴趣的话题。于是，他谦恭地向她请教着：“大娘呀！我觉得白芋直接煮熟吃，很干。吃得过急了，还会被噎着，是淀粉含量多的缘故吧？”
“嗯，你说的那种情况，只有‘春白芋’会有，就是现在收获的白芋。麦茬白芋不噎人，但是，收成比较少。春白芋切片，风干晒透，是为了方便囤积保存，烂掉了不就可惜了吗？还可以把新鲜的春白芋锼成细丝儿，放在纱布袋里压榨出汁，然后，静止放置，让淀粉沉淀，再晾干。在俺农村，粉丝和凉粉都是俺自己制作的。不像你们城里人，黄子（土语，意:什么东西）都要花钱买。”
