北京的冬天吃啥最幸福？
当然是火锅啦！
火锅可是中国从古至今
上至帝王，下到百姓的最爱
它起源于商周时期的青铜鼎
当时叫“古董羹”
1989年江西出土的商代青铜温鼎，为火锅鼻祖
故宫也有件西周有盘鼎，又名灶鼎
容量只够一个人吃
可见当时就有“小火锅”了呢
咱老北京铜锅涮肉就是忽必烈发明的
他的后代乾隆也是个“火锅控”
历史上的“千叟宴”吃的就是火锅
这可是历史上最大的火锅盛宴
无论是老北京铜锅还是四川火锅
当你看到那热腾腾香飘四溢的火锅
窗外就是飘再大的雪也不用在乎了
全国知名，老北京铜锅涮肉老店。据说光绪年间，东来顺的老掌柜买通了太监，从宫中偷出了涮羊肉的配方，才使这道美食传至民间。
★网友点评：
牛街店地址：广安门内大街临63号（牛街路口）
电话：010-83168911
人均：117元。
老北京传统清真特色涮肉，羊肉来自专属的绵羊养殖基地，独门精制，吃起来鲜嫩味美。最讲究的涮肉麻酱小料用独家秘方制作而成，地道醇香，咸鲜柔和，回味有余香。
★网友点评：
地址：西城区南官房胡同1号什刹海茶艺酒吧街（前海店）。
电话：010-67017030
地址：永内东街东里13号楼-1-2号。（天坛店）
电话：010-67017030
人均：80元。
装修复古，口味地道，尤其是菜量充足，质量上乘，汤底还放了很多紫菜，涮起来别有一番滋味，而且套餐小料不限量，大胃王的福音啊！
★网友点评：
总店地址：温南路59号（阳坊大都饭店南220米）
电话：010-69760282
人均：91元。
号称京城第一，清真涮锅，薄薄的几片羊肉入锅，上下轻挑几下，颜色一变即可入口，味道极为鲜美。手切羊肉、高钙羊肉、牛百叶都是每桌必点的特色，尤其是配上它家特色烧饼，味道简直绝了。
★网友点评：
地址：西城区牛街西里商业1号楼5-2号。
电话：010-83545602
人均：75元。
老一辈人有句俗语：“天冷吃涮肉，涮肉在南城，南城吃老五”。支上锅子，噼啪作响，把肉往汤里那么一涮，老北京那股味儿就出来了。手切羊肉鲜嫩；麻酱小料搁点香菜、辣椒油，把羊肉往里一蘸，再不想吃别的了。
★网友点评：
地址：西城区白纸坊东街17号。
电话：010-63516164
人均：60元。
古色古香的装修，穿着唐装的服务员把热腾腾的炭锅一端上来，整个身心就热乎了。点上几盘羊肉，配上白菜、粉丝、糖蒜，来二两小酒，这顿饭就叫幸福！
★网友点评：
地址：西城区西直门外大街德宝新园4号
电话：010-68311365
人均：70元。
据说是冯唐 《北京，北京》中的祖传涮肉老店，正宗老北京炭火铜锅，店主是手艺人，羊肉啥的就不说了，小三岔肥瘦适中，大三岔看着肥，吃着好，值得推荐。
★网友点评：
地址：东城区东直门内大街264号（北新桥东）。
电话：010-84026223；010-84049556
人均：60元
炭火铜锅，手切鲜羊肉很嫩，白菜、 粉丝、烧饼、糖蒜是正经菜谱，他家还有一样青虾味道也棒，吃完肉再下虾，滋味绝了。
★网友点评：
地址：西城区陶然亭路12号。
电话：010-63567249
人均：85元。
在寒冷的冬天吃一顿热腾腾的火锅
是不是感觉特别温暖，特别幸福
不过，火锅虽好，却有很多讲究
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怎么样，从营养学角度这么一看
吃火锅还有这么多讲究
知道这些，就让我们在这个冬天
吃顿健康的火锅吧！
整理/老陈 图/俞升昇
