糖醋青椒酿肉，酸甜丰腴超下饭！

丰腴的大青椒中竟然塞满了香嫩的肉馅，淋上糖醋汁，轻轻咬一口，青椒脆脆的外皮混着肉一同在舌尖跳跃，味道真的超美妙，光盘只是分分钟哦。

-- 糖醋青椒酿肉 --

by 少年超

-- 用料 --

猪肉馅

青椒

葱

姜

鸡蛋液

糖

盐

料酒

生抽

老抽

醋

香油

-- 做法 --

❶ 猪肉馅加葱末、姜末、糖、盐、生抽、料酒、鸡蛋液、香油朝一个方向搅打上劲。

❷ 青椒最好选择个头均等的，去蒂去籽。（具体方法：左手持青椒，右手捏住蒂往里按再拉出来，蒂和籽就一起出来了。左撇子请调换方向操作。）

❸ 借助筷子把肉馅塞进青椒里。自己在家做就是要死命塞肉。

❹ 锅里烧热油，放入青椒煎至表皮发焦，虎皮青椒炒鸡好吃。会有油溅出来，害怕的请省略此步。

❺ 放糖、盐、醋、老抽。

❻ 加开水。

❼ 开大火煮，剩少许汤汁关火。

❽ 看着黑黢黢皱巴巴的，吃起来可是很美味。

-- 小贴士--

肉馅要搅上劲才能灌进辣椒，不然烧起来肉馅不成团会碎的。

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