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200元一斤！云南这种野菜你吃过吗？

昆明广播电视台 · 公众号 · · 2025-03-04 16:20

正文

春雷响万物生

云南一特色野菜

随着雷声冒出枝头

近日，文山壮族苗族自治州

第一批雷公菜上市

卖到了200元一斤！

据商贩李先生介绍

雷公菜是季节性很强的野生蔬菜

只有在入春后打雷下雨才会发芽

也因此得名“雷公菜”

因其产量少、上市期短

所以价格较高

雷公菜作为一种生长环境苛刻、采摘困难的蔬菜，其独特的口感和丰富的营养价值一直是食客心中的“美味佳肴”。尽管售价不菲，但每年雷公菜上市时，顾客们还是争相购买。

作为生物多样性的天然宝库

云南食材的丰富程度

向来令人惊叹

在这片神奇的土地上

无论是热闹非凡的大型集市

还是充满烟火气的街头小市

都隐藏着数不尽的奇妙食材

它们形态各异、风味独特

每一种都是大自然的慷慨馈赠

等着你来发现

图源：8099999

接下来

就跟随小编

打开舌尖上的云南盲盒

看看这些隐藏款美味

你吃过几种？

青苔

图源：“西双版纳发布”微信公众号

在西双版纳傣族自治州

青苔这种水生苔藓植物

走上了人们餐桌

成为傣族群众的特色美食

图源：“西双版纳发布”微信公众号

青苔是一种野生藻类植物

富含叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等

烤、炒、炸、煮

……

多种多样的烹饪方式

让青苔“容光焕发”

图源：“西双版纳发布”微信公众号

西双版纳州委宣传部供图

其中

冷青苔配热糯米饭

是一种很有特色的吃法

其中的鲜

只有亲自尝过才知道

图源：“西双版纳发布”微信公众号

草芽

汽锅草芽图源：“古城建水”微信公众号

草芽是一种水生草本植物

是红河哈尼族彝族自治州建水县

独有的风味物产

草芽食用部分的形状、颜色酷似象牙

汽锅草芽图源：“古城建水”微信公众号

草芽的吃法非常多样

但是它不耐储存，要趁鲜食用

因此只有在原产地

才能品尝到草芽最地道的鲜甜

汽锅草芽 是建水独具特色的佳肴

在水蒸气的作用下

草芽的清香逐渐散发出来

变得更加鲜嫩多汁

每一口都能感受到自然的清新与醇厚

蒲公英

蒲公英 又称金簪草

广泛分布于山坡草地、路边、田野等

说到蒲公英

大家脑海里浮现出的

总是它白色种子

在空中“曼舞”的景象

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