土豆和粉的搭配,不是只能炸薯条哦,厨友@Mis晓 研发出了土豆新吃法——土豆锅贴!土豆条均匀地裹上糯米粉,再浇上金灿灿的蛋液,切成锅贴形状,看着就有食欲。两只手握着,还有些烫手,一口咬下去:先吃到鸡蛋香,然后是外脆里嫩的土豆条......大人小孩都无法抗拒啊!
-土豆锅贴-
Photo by Mis晓
-用料-
土豆 一个
盐 适量
糯米粉 2 勺
鸡蛋(65克以上) 2 个
胡椒粉 适量
葱花 适量
玉米油 适量
-做法-
❶ 把土豆切成长条状。
❷ 倒入盆中,加入糯米粉搅拌均匀。
❸ 鸡蛋打散装入碗中备用。
❹ 锅里倒油,5 分热把土豆平铺锅里,中火煎至熟透(注意翻面),切记一定要煎熟。不然后面倒入蛋液,鸡蛋熟了土豆还是生的!!!
❺ 加入调好的鸡蛋液,均匀撒盐,胡椒粉(两面)。
❻ 煎至两面金黄熟透即可,趁热起锅,用刀切成长方块,撒上葱花装盘开吃!
❼ 金黄色的超健康土豆锅贴是不是看着很有食欲呢?
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