微课程 | 如何做好食品安全和质量记录的PDCA

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如何做好食品安全和质量记录的PDCA，是一个老话题了，大家都知道要这么做，但在平时的生活和工作当中，你是否真的都这样做呢？ 当你发现你面对的困难重重，寸步难行时，是否反思过是因为自己一开始的方法就不正确？

本课程从记录的P、D、C、A四个方面分步骤讲述PDCA在食品安全和质量记录中的具体应用，以及在个人日常操作中的注意事项和示例入手讲解，实乃PDCA操作指南详解。

PDCA是一个管理模型，常用于质量管理。

P-Plan(计划)、D-Do(执行)、C-Check(检查)、A-Act(修正)，PDCA循环就是按照这样的顺序进行质量管理，并且循环不止地进行下去的科学程序。

PDCA最早是由美国质量管理专家戴明提出来的，所以又称为“戴明环”。 他是美国的一位质量专家，当年他在美国提出这个质量管理体系以后，没有受到重用，就跑到日本去了，所以日本所有的质量管理都是戴明博士开头的。

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