搜搜搜搜搜搜搜到你啦！贵州腊肉这么做，米饭全部扫光光

正安人飘在外地

早已习惯了一个人的生活

有时候，不提起家，甚至觉得

只是我一个人在这世上活着，碰撞着

辛酸过，委屈过

可是让你一一道来的时候，只是无尽的沉默

妈妈的偏袒，爸爸的指责，恍若昨日的一场梦

当年的绝望生长着，胜似今日的迷茫

没有伙伴，没有信仰

唯有来自老安的腊肉

还是原来的味道——乡愁味道

想念远方的亲人

想吃贵州的腊肉

生活的外地的正安人

想家了，可以吃腊肉

迷茫了，可以吃腊肉

郁闷时，可以吃腊肉

腊肉是“治疗心情”的心灵妙药

腊肉是“感恩故土”的真切表达

腊肉糯米饭

原料：

糯米450克

材料A：

腊肉丁150克、胡萝卜丁30克、香菇丁30克

调料B：

白糖21克、料酒45毫升、蘑菇精4.5克、酱油21毫升

做法：

1、将糯米洗净，把调料B放入后搅拌均匀

2、放入材料A，最后加水至电饭煲内胆短粒米刻度线3

3.盖上电饭煲锅盖，选择“标准”煮，结束后用饭勺拌匀即可

腊肉荷兰豆

主料：

荷兰豆 200g、腊肉100g

辅料：

干香菇 5朵

调料：

色拉油适量、食盐适量、蒜适量

做法：

1、腊肉放水中煮熟，捞出冷却后切薄片

2、荷兰豆洗净切段，香菇泡发切片，蒜切碎

3、热锅放冷油，放大蒜炒出香味后加腊肉香菇略煸，最后加入荷兰豆大火翻炒1分钟左右，加盐出锅

小炒腊肉

主料：

腊肉500g、蒜苗300g、尖椒300g

辅料：

食盐适量、萝卜干适量、蒜子适量、干辣椒适量

做法：

1、腊肉切片，蒜子切粒，蒜苗和干红辣椒、尖椒切段

2、把蒜子和干红辣椒爆香，加入腊肉干煸至出油，加入小尖椒和蒜苗

3、喜欢萝卜干的可以将萝卜干洗净泡水去掉咸味后切段加入一起炒（不喜欢的可以不用）

4、出锅啦，味道浓郁，腊肉煎干后咸鲜味比较明显

腊香干锅土豆片

主料：

绿尖椒2根、土豆260g、腊肉150g

辅料：

香葱10g、大蒜8g、生抽1勺、食用油适量

做法：

1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。

2、腊肉洗净后放蒸锅里蒸熟。

3、土豆去皮后切成薄片，淘洗干净。

4、大蒜切片，尖椒切成段。

5、蒸熟的腊肉冷却后切片备用。

6、锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出备用

7、另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。

8、加入提前煎好的土豆片，加入少许生抽翻炒，加入尖椒圈，撒香葱即可。

美味增添快要殆尽的年味

更能延续一份幸福的回忆

“熏香扑鼻，腊香满口 ”

“贵州腊肉”是贵州各族人民从猎耕到机种，从原始到现代历经千百年的实践而研制出来的传统美食佳品。也是他们智慧的结晶。早已芳名远扬，被世人视为送礼、待客的佳品。

熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

营养价值

1． 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

2． 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。

腊肉的多种做法