【新春走基层】“爆款”不断！哈尔滨这一老字号春节假期顾客盈门

哈尔滨日报 · 公众号 · 黑龙江 · 2025-02-04 17:49

主要观点总结

文章介绍了位于中华巴洛克历史文化街区的老鼎丰（靖宇街总店）在春节假期期间的热闹景象和热销产品。该店冰淇淋蛋糕日均销售千余个，成为店内热门产品。为了应对客流高峰，店内采取了多项措施，包括从其他片区请来‘外援’，延长营业时间等。此外，老鼎丰还推出了多款礼盒和新口味糕点，同样受到消费者青睐。

关键观点总结

关键观点1: 老鼎丰（靖宇街总店）春节期间客流量大

熟食区域、糕点、冷饮等区域人头攒动，为了应对客流高峰，店内采取措施如请‘外援’，延长营业时间等。

关键观点2: 冰淇淋蛋糕成为店内爆款产品

冰淇淋蛋糕日均销售千余个，备受欢迎，店内在冰雪旅游旺季和春节假期为它新增了销售通道。

关键观点3: 老鼎丰推出多款礼盒和新口味糕点

春节期间，老鼎丰推出了多款礼盒和新口味糕点，包括老式糕点、茉莉花点、白玉兰酥等，同样受到消费者青睐。

关键观点4: 消费者对老鼎丰的评价

消费者对老鼎丰的产品和服务给予积极评价，认为产品越来越丰富，选择性多样，‘新’‘老’结合让‘老字号’更加老少皆宜。

正文

春节假期，走进位于中华巴洛克历史文化街区的老鼎丰（靖宇街总店），无论是熟食区域，还是糕点、冷饮等区域，都人头攒动。一组来自店内的数据也证明着这家“中华老字号”的火热：“出道”即“爆款”的冰淇淋蛋糕日均销售千余个；为了应对客流高峰，店内从其他片区请来8名“外援”，大家还是忙得不亦乐乎……

“有两个柜台都可以买冰淇淋蛋糕，一个在冷饮区，一个在西点柜台……”在店内，工作人员正在为顾客引路。“最初一天卖五六百个，后来增长到日均七八百个，在冰雪旅游旺季、春节假期，日均销量最多达到1000余个。”工作人员介绍说，在春节假期，这款备受消费者喜爱的冰点还享有“特殊”待遇——根据客流量，店内还为它新增了一条销售通道，以此方便顾客购买。

这款拥有朗姆味、牛奶味、巧克力味等多种口味的冰淇淋蛋糕“诞生”于2024年下半年，可谓“出道”即走红，在社交平台，有很多网友分享“打卡”品鉴感受。春节期间，老鼎丰还推出“鸿九福”“鼎丰八点”等多款礼盒，既有老式糕点，也有茉莉花点、白玉兰酥等新口味，同样受到消费者的青睐。

据悉，春节期间，为更好提供服务，老鼎丰（靖宇街总店）在增加人手的情况下，还较往年同期延长营业时间，“之前春节我们基本是下午2点下班，今年除夕延长到4点，从初三开始，延长到6点下班”工作人员介绍说。

“几个月没来，店里又‘上新’了一批，产品越来越丰富，我们的选择性也更加多样。”市民杨女士陪伴来哈旅游的朋友特意来挑选伴手礼，她说，“‘新’‘老’结合，让‘老字号’更加老少皆宜。”

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