照着准备！北京年货这样置办就对了 | 欢欢喜喜过大年

盼望着盼望着

春节的脚步近了

下周二就是除夕了

您家年货备好了吗？

还没备好的别着急

来看看这篇年货置办指南

吃的喝的用的

照着准备就对了

作为中国的传统文化经典代表字之一

“福”在甲骨文时期为

“两手捧酒坛把酒浇在祭台上” 的会意字

带有保佑、吉祥寓意

从古时候起，每到过年

家家户户都会在门窗上贴“福”字

民间还有“倒贴”福字的习俗

春联也叫门对、春贴、

对联、对子、桃符等

以工整、对偶、简洁、精巧的文字

描绘时代背景，抒发美好愿望

是我国特有的文学形式

每逢春节

无论城市还是农村

家家户户都要

精选一副大红春联贴于门上

为节日增添喜庆气氛

这一习俗起于宋代

从明代开始盛行

剪纸在我国是一种很普及的民间艺术

千百年来深受人们的喜爱

因它大多贴在窗户上

所以也被称为“窗花”

窗花以其特有的概括和夸张手法

将吉事祥物、美好愿望

表现得淋漓尽致

也将节日装点得红火富丽

年画是我国的一种古老的民间艺术

反映了人们朴素的风俗和信仰

寄托着人们对未来的希望

春节挂贴年画

在城乡也很普遍

浓墨重彩的年画给千家万户

平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛

对于不少北京人来说

酱肘子是年夜饭的必备佳肴

餐桌上摆上酱肘子、酱猪头肉

寓意肥猪拱门、大吉大利

而在北京

“酱肘子”和“天福号”紧紧联系在一起

天福号酱肘子

“肥而不腻、 瘦而不柴、

皮不回性、 浓香醇厚 ”

曾作为清宫御膳必备佳肴获赐进宫腰牌

在京城享有“乾隆酱汁传百年，

慈禧腰牌通天下”的美誉

推荐：天福号

北京的米粉肉俗称“合碗菜”

是京味儿过年的传统菜肴之一

也是老北京待客的名菜

北京的米粉肉与其它地方的最大不同

主要在于腌制料

老北京米粉肉腌肉料汁缺不了

“酱油、面酱、酱豆腐”！

蒸制好的米粉肉

米香肉香，香糯绵润

米粉肉是比较耗费时间的一道菜

但年夜饭却非它不可

少了米粉肉，就少了年味！

还得图个吉利

寓意“和和美美、日子蒸蒸日上”

咯吱盒是老北京少不了的年味之一

以绿豆等谷物碾磨成粉

调水打成面糊

先摊成饼再卷成卷儿

切寸段入油锅炸制

炸好的咯吱盒酥脆可口香气四溢

既可作为下酒菜又可作为零食

炸素丸子是北京十分地道的小吃

以萝卜丝和面糊等食材

混合炸制而成

刚炸制好的丸子

自带“滋滋”的声响音效

外酥里嫩，吃起来非常香

也可以进行二次加工

煮汤炖菜吃起来香味浓郁

经典的北京小吃之一

面经过油炸之后

呈现金黄色的色泽

吃起来

嘎嘣脆、喷喷香

完全停不下来

这口鲜香酥脆

是过节必备的吃食

“杂拌儿”也就是

今天我们说的什锦果脯

春节期间，亲朋好友

围炉闲坐、守岁辞岁时

来上点这些小食品

是极好的

推荐：红螺食品、御食园等