这几家肥肠店，是老北京人心照不宣的解馋聚点儿！

肥肠，

有的人嗤之以鼻，

有的人爱不释手。

对于爱吃肥肠的人，

管它是麻辣、爆炒、干煸、红烧

还是卤水、清汤、焦溜儿、粉蒸

一口肥肠下肚，

就是全世界最幸福的人~

彭记铁锅肥肠

这家店在簋街附近， 店很小，

一进门就能闻见浓重的肥肠味，

肥肠控们光闻着这味儿

就能把馋虫勾出来~

肥肠处理的很干净，

几乎没什么油，

煮的火候正合适~

饱满可爱的肥肠充分吸收了汤汁，

又不会太软烂~

肥肠锅整体微辣，香，咸淡适中，

配菜给的分量很足，

一定要加一份泡饼，

浸满汤汁后滋味十足~

地址：东四北大街52号

人均：67元

三生食德

听名字就觉得文艺范儿十足的一家店，

实际上是家主营北京菜的精致小馆子，

每天客源不断，

菜品种类不多，

但是道道都拿得出手~

烂蒜肥肠最经典，

端上来的时候，

热腾腾的一大锅还

在咕嘟咕嘟的冒着泡，

肥肠处理的很干净，没有任何怪味，

红润油亮，芡汁薄厚适中，

肥肠很有嚼劲儿，香而不腻~

配上青红辣椒混合在一起，

咬一口辣味瞬间爆出，

蒜的酸爽恰到好处的

化解了肥肠的油腻感。

吃起来这叫一个过瘾~

地址：新源南路1号都汇天地B1层

人均：62元

老街兔盐帮菜

京城非常地道的一家盐帮菜，

是开了很多年的老店。

推荐招牌热拌肥肠，

虽然有个热字，但却是道凉菜，

肥肠超级Q，

味道足但又不会过分的咸~

吃起来软糯，超级香，

一道凉菜能做出这样惊艳的味道，

着实感人~

店里其他招牌菜味道也很好，

推荐素三样，

由苦瓜、藕片、豇豆组成，

苦瓜苦中带香，鲜软细润；

藕片香辣脆嫩；

豇豆口感鲜嫩，咬劲儿十足~

地址：新中街甲1号

人均：121元

乐 · 三里屯面馆

三里屯火爆了很多年的面馆。

这家的辣爆小公鸡

是很多人的最爱。

但其实， 辣爆肥肠也值得一试。

底料和 辣爆小公鸡的一样，

只是把鸡肉换成了肥肠~

面条质感是粗而筋道，

配料的量很大，

把菜全部拌进面里，

滋味很足。

喜欢吃辣的人不要错过~

地址：三里屯北路3.3商场5层

人均：40元

湘肠香火锅店

来这里一定要点加辣的肥肠锅，

一锅红汤里面满满一锅子肥肠，

还有蒜苗、青椒、大蒜点缀在其中，

看这颜色就叫人食指大动~

肥肠收拾的非常干净，

厚厚的油层已经处理掉了，

使得肥肠没有那么油腻的口感~

锅里还可以涮菜，

土豆片、茼蒿都是必点菜，

宽粉和泡饼强烈推荐！

越煮越入味，

跟肥肠火锅在一起棒呆~

地址：姚家园路团结湖东里甲3-1号

人均：86元

小肠陈饭庄

小肠陈的卤煮虽然仍有

卤煮那种特有的臭味，

但是味道并不重，

可见清洗的十分用心~

汤中有八角的香味，

卤煮中有小肠、猪肺、豆腐和火烧，

小肠煮的透烂，口感软嫩，

猪肺嫩且味道平衡浓郁，

炸豆腐也煮得十分入味，

一咬开则汤汁淋漓~

炸灌肠和麻豆腐这几个老北京小吃

味道也很正宗。

灌肠酥脆， 沾上蒜汁很美味，

是记忆中的味道~

地址：南横东街194号

人均：44元

你是肥肠的忠实爱好者吗？

爱吃哪种口味的肥肠呢？

欢迎在留言区和大家分享~

图片来源：大众点评

精彩推荐

你绝对想不到雍和宫对面，竟然有这样的好地方！

北京初冬最佳拍照地已上线！芦苇景观美哭了，吸引来的不仅是候鸟~