【健康养生】血脂高人群不能吃哪些食物？

作者：熊苗

（国家一级公共营养师、

中国注册营养师）

血脂高人群在饮食上需谨慎选择，以下这些食物应避免或严格限制摄入：

1、高脂肪肉类

- 肥猪肉、肥牛肉： 这类肉类饱和脂肪含量高，过多摄入会显著升高血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL - C）水平，即常说的“坏胆固醇”，促使脂质在血管壁沉积，加重高血脂症状，增加动脉粥样硬化风险。

- 加工肉制品： 如香肠、腊肉、火腿等，不仅含有较多脂肪，在加工过程中还添加大量盐和添加剂。盐分摄入过多可致血压升高，与高血脂协同危害心血管健康。

2、动物内脏：

常见的猪肝、猪肾、牛脑等动物内脏，胆固醇含量极高。以每100克猪肝为例，胆固醇含量约356毫克。长期大量食用，会使血液中胆固醇水平急剧上升，加大患心脑血管疾病风险。

3、油炸食品

- 油条、油饼： 制作时需长时间高温油炸，吸收大量油脂，含有大量饱和脂肪与反式脂肪酸。反式脂肪酸不仅升高LDL - C，还降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL - C），即“好胆固醇”，对血脂代谢极为不利。

- 炸鸡、薯条： 以快餐店的炸鸡为例，经过油炸后，外皮酥脆但油脂含量惊人。薯条在高温油炸过程中，也会吸收大量油脂，长期食用易导致血脂升高。

4、高糖食品

- 糖果、蜜饯： 主要成分是蔗糖、葡萄糖等简单糖类，人体摄入后会迅速升高血糖，多余糖分在体内会转化为脂肪储存，导致甘油三酯水平升高。

- 甜饮料： 可乐、奶茶等甜饮料含有大量添加糖。一瓶500毫升的可乐，含糖量约52.5克，长期过量饮用，会引起血糖波动，增加脂肪堆积，对血脂产生不良影响。

5、奶油制品

- 奶油蛋糕： 制作过程中加入大量奶油、黄油，含有大量饱和脂肪与反式脂肪酸。一块200克的奶油蛋糕，脂肪含量可达30 - 50克，经常食用会使血脂升高。

- 黄油、人造黄油： 黄油富含饱和脂肪，人造黄油虽部分氢化植物油制成，但可能含反式脂肪酸，涂抹面包或烹饪使用，易造成血脂异常。

6、高胆固醇海鲜：

如蟹黄、鱼子等，胆固醇含量极高。每100克蟹黄胆固醇含量约466毫克，每100克鱼子胆固醇含量约354毫克，过多食用会加重血脂负担。

酒类： 酒精进入人体后，主要在肝脏代谢，会干扰脂质代谢过程，使甘油三酯合成增加。长期大量饮酒，尤其烈性酒，会导致血脂升高，还可能引发肝脏损伤，进一步影响脂质代谢。

按摩以下穴位，或对降血脂有辅助作用：

- 丰隆穴： 位于小腿外侧，外踝尖上8寸，胫骨前肌外缘，条口穴外1寸处。它能化痰祛湿，促进水液代谢，改善脂质代谢。按摩时用拇指指腹按揉，力度适中，以有酸胀感为宜，每次3 - 5分钟，每天2 - 3次。

- 足三里穴： 在小腿外侧，犊鼻下3寸，胫骨前嵴外1横指处。此穴可调节脾胃功能，脾胃健运利于脂质运化。可用拇指或中指按压，每次5 - 10分钟，每日2次，力度以产生酸麻胀感为佳。

- 三阴交穴： 在小腿内侧，内踝尖上3寸，胫骨内侧缘后方。能调肝脾肾，促进气血运行和水湿代谢。按摩时用手指点按，每次3 - 5分钟，每天2 - 3次，以穴位处有温热感为宜。