商品不打折，如何卖出好价钱？关于这个问题，上期给大家讲到了「价格歧视」策略，相同的产品，针对不同的消费者设置不同的价格，这样既不会浪费，也不会供不应求，能找到最佳平衡点，达到利润最大化。
感兴趣的同学，可以回顾
《定价的最高境界：
同样的商品，让你买得更贵！
》
。
因为价格歧视要看用户消费剩余的多少，所以实施起来有一定的门槛。那有没有更容易实现的方法呢？
当然有！我们先讲几个生活中的案例：
我们出去吃饭会发现，很多饭店的
菜单前几页的菜往往价格很贵，像鲍鱼、龙虾、鱼翅之类的，
动辄几百甚至几千的奢侈菜品。
但是你继续翻阅，看到中间几页时，心里稍微轻松了一些。因为你看到不少虽然价格很高但是仍然可以接受的菜，例如90元的羊排，80多元的烤鸭等。再往下翻，你可以看到价格最便宜的一些菜，例如18元的酸辣土豆丝，16元的鸡蛋炒西红柿等。
如果是请朋友吃饭，你心里会想，奢侈菜品不划算，十几元的土豆丝有点太寒碜了，还是要个90元的羊排吧！既不太贵，又很有面子！你欣然选择了这道菜，并且为自己做了一个聪明又实惠的决定而暗暗高兴。
但我们试想一下，假如菜单第一页没有那些昂贵的菜，你会如何做出选择呢？
如果菜单第一页是90元的羊排，你也会觉得它挺贵。继续翻阅，可能看到了55元的红烧牛腩。在最后一页，你同样看到了十几元的家常小菜。这时，你是不是很有可能选择55元的红烧牛腩呢？
这其实是餐厅老板的套路，为了刺激你消费，让你点较贵但不是最贵的菜。事实上，可能有些很贵的菜根本就没货
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还有在老师在布置作业的时候，想让学生多做一些题。于是先给学生布置比平时更多的题目。等学生有所抱怨的时候，再说可以从中选做一些题目，同学心里都松了口气，但是殊不知今天的作业还是比之前的多。
类似的情况很多人都碰到过，比如：理发店烫染，话费套餐，同款手机的不同配置，太贵的感觉不划算、太便宜的又担心这样那样的问题。最终选择了中等价位的，就会觉得这样比较稳妥。
类似这种现象，我们称之为「折中效应」。
什么是折中效应？
就是当用户在偏好不确定的情况下做选择时，往往更喜欢中间的选项，因为中间的选项看起来更安全，不至于犯下严重的决策错误。
有经验的营销人总是擅长在消费者身上找到突破口，然后再作用于消费者。
「折中效应」就是通过研究消费者心理所诞生的名词。
1989年，斯坦福大学的教授 Itamar Simonson 在《消费者研究学报》上首次发表了关于折中效应的研究。
假设在属性1，属性2上有4个可选择的产品。A产品在属性1上最优，但是在属性2上最次，以此类推。
研究发现，同样是B产品，在（ABC）选项中选择时，被选中的概率大于在（BCD）中选择。因为在第一种情况下B是相对选项，而在第二种情况，B是极端选项。
所以，即使折中选项在选项集合中不存在绝对占优关系，它也会更具吸引力，被选择的概率增大。
为什么会出现这种现象呢？
这是一个选择问题，当我们面对众多的选项时，为了避免大脑的劳累，最后一般会选择比较稳妥的选项。
怎样才算稳妥呢？也就是选择
介于 「满足最起码的需求」 跟「可负担的最高成本」之间的选项。
比如我们必须在2种相似产品之间做出选择时，通常会退而求其次，选择相对便宜的或者说性价比更高的。
但是当必须在3种相似产品之间做出选择时，往往会由选择最便宜的转变成选择中等价格的。
因为对消费者而言，当他对产品价值并不确定的时候，一般都会遵循以下两个原则，来判断这个产品的价格是否合适。
比如说，有两款净水器，分别标价为1500元和1800元，当你不能专业的分辨出这两款商品的真实价值时，你通常会习惯选择价格低的那一款。
这是发生在我身边的一个例子，我去理发店烫染，老板给出三款套餐，一款价格160元，一款340元，一款500元，我犹豫了一下就选了340元的。
为什么要选择中间这一款？因为我并不能专业的分辨出这三款的烫染效果，我唯有通过这三个价位的商品去做对比，选高了我怕花冤枉钱，选低的我怕效果不好。
