看过《你的名字》的小伙伴们，一定对剧中的口嚼酒过目不忘吧。画面描写得太真实了，看得让人菊花一紧。
电影里，女主三叶和妹妹四叶身为巫女，为供奉神灵而酿造清酒。不过酿造的方法却十分的传统。
嚼米者把煮熟的米饭放入口中，咀嚼之后吐入容器中，不断重复地将嚼过的米“吐”入容器中……用唾液中的酶来分解淀粉成糖，然后等待天然发酵酿造出酒。
剧中奶奶说这是日本最古老的酒，大概在弥生时代初期，早稻自中国传入日本时，顺便也把这种酿造方法带入日本，就出现了以大米为原料的“口嚼酒”，这也是最原始版的日本清酒。
用别人咀嚼过的米饭酿酒，想想，是不是一点喝的欲望都没有了呢？不过这项咀嚼工作一般都是由处女完成……绅士们是不是又有点心动了？
在日本古代，清酒在神道教中扮演着很重要的角色，一来清酒是用作供奉的，二来喝清酒也有起到净化作用的说法。比如进入神殿前都需要用神社的水净化一下自己，这个程序也有用喝清酒的形式。
由此可见，清酒是神圣、洁净的，所以历史上这种嚼米酿酒的工作一般由经常担任神职工作的女性——特别是处女——来承担。是的，一般是巫女来嚼米，而日本的巫女又必须是年轻处女，她们被当成神的媒介，制造出来的清酒又被称为“美女清酒”。
所以！《你的名字》在日本上映后，岛国人民讨论的最热烈的话题当属“想喝三叶的口嚼酒”，
同时有一波萝莉控将眼光投向妹妹
更有一波迷妹将魔爪伸向男主，说很想要精壮男生的口嚼酒……
哪怕是俊男美女，小通还是觉得这种酒难以下肚。之前口嚼酒也在别的动漫作品中登场过，只不过制作者不是美少女，而是一个中年大叔，是不是觉得画风更加不能接受了呢。
不过如果女高中生的口嚼酒真的在日本贩卖，那么销路一定长红。毕竟岛国连穿过的内裤都能卖得火热……
喝女高中生的口嚼酒=和女高中生间接接吻（不行，小通要吐了~），妹妹很有商业头脑，但是女主也说了这是违法行为。
日本人对酒很较真
首先日本法律规定未成年人不能喝酒，未成年人饮酒那可是赤裸裸的犯法。很多年少的明星被曝光未成年人饮酒，那面临的就是人气直落的后果。
对酒的规定也很严格。根据日本酒税法，只要酒精度超过一度的任何饮品就被称为酒类。而管理酒类生产场所的是日本的税务局。酒类制造必须要获得许可证，无许可证的酒类生产都属于违法。
根据酒税法54条1项，“私自制造酒类，酒母、醪糟的处于10年以下刑罚和100万元以下的罚款”这个刑罚还是蛮重的，可见日本人是不被允许私自造酒的。
但是如果是自家自酿自饮不对外销售的话应该没问题吧？日本的酒税法其实也不允许自家酿酒，一方面是出于卫生安全上的考虑，二来政府还指望酒厂纳税呢，如果大家都自己酿酒了，政府的收入就少了……
既然不能私自酿造，那干脆就用正规厂子来酿造贩卖好了。
在《你的名字》火遍大江南北的同时，热门起来的还有取景地岐阜县飞弾市的旅游观光活动——圣地巡礼，顺便还掀起了动画周边的大热潮。
其中动画中的口嚼酒就在现实中商品化了，酒瓶以白色陶器设计，完全还原动画中的外貌。只可惜……
里面的酒可不是巫女咀嚼过的米酿造出来的。是不是有点失望……
酒瓶里面酒就来自著名酒厂渡边酿酒的“蓬莱”。一瓶售价3240日元，限量发售。
最后小通还想跟大家科普一下日本清酒最基本的种类。清酒的原料很简单：水和大米。但是根据酿制方法的不同却可以演化出不同的口感。
纯米酒，指纯粹用大米酿制的清酒，丰厚醇和。
本酿造，在米酒中加入少量蒸馏酒，清爽甜美。
吟酿酒，是用精米率在60%以下的大米酿制的酒。芳香清爽。
大吟酿，是用精米率在50%以下的大米酿制的酒。口感平滑，顶级清酒。
大吟酿是清酒中等级最高的酒，因为它在精米的过程中，仅留下富含淀粉质的米心部份，味道是最清香，也是最让人赞叹的。
推荐第一次喝日本清酒的小伙伴们，饮用没有加酒精的纯米酒、纯米吟酿、纯米大吟酿，感受纯正的日本酒。（日本烧酒部分小通就不介绍啦~）
好啦，就先介绍到这里吧，开开心心地吃午饭去。
日本通（ID：ribentong-517japan）原创
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