【双节鉴赏特辑8】野菌原香，顺滑如绸——昔归（售罄）

津乔普洱 · 公众号 · · 2020-10-09 16:14

正文

都说“高山云雾出好茶”，偏偏在云南有这么一个地方，海拔不高却产出极品好茶。这里，就是临沧昔归。

与冰岛齐名的昔归，茶质优异，声誉日隆，追求者众。 今年，津乔用特别珍藏的明前原料制作“昔归·正寨”，货量紧俏，与“帕拍”相继售罄。

今天，我们一起品味这款澜沧江畔的瑰宝：昔归·正寨。

- 名山简介 -

[ 澜沧江畔的瑰宝 ]

昔归地处澜沧江沿岸，海拔平均750米，地处无量山与邦东大雪山之间，为昔归打造了一个独特的地理环境。春夏两季，热气上升，高山相阻，难以散开，加之昼夜温差大，空气湿度高，为茶树创造了得天独厚的生长环境。所以昔归茶品质奇高。

昔归最早的记载是在清末民初《缅宁县志》：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。 上世纪七十年代，昔归被当地政府用作接待礼仪茶，茶农称之为“县委茶”。

- 津乔鉴赏 -

[ 野菌原香，顺滑如绸 ]

干茶： 昔归茶似柳叶，乌黑干瘦，条索纤长，芽头饱满；

香气： 香高气扬，从干茶都茶汤都可嗅到山林野菌气息；

口感： 滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津。昔归茶内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。

叶底： 富有弹性，韧性十足。昔归茶的花蜜香持续溢出，泡到最后细嗅叶底，还存留有淡淡清香。

- 专家鉴赏 -

今年7月，由邵宛芳、徐亚和、方可、吕才有和杨国成5位专家、茶人组成专家组，对临沧十二味全部茶品进行了系统审评， 昔归香气高扬、汤质细腻得到了很好的评价。

- 茶友鉴赏 -

“一片叶子”： 昔归一听就很有诗和远方的意境。还以为等不到今年津乔的昔归了，终于等到你！今年茶品的香气更高扬更清晰，沉醉！

“茶时”： 昔归滋味丰富，茶性霸烈，苦涩如烈日刚出就被生津回甘的瀑布遮盖，每一口茶汤入口，便在舌面、舌两侧、两颊、上颚等位置经历一种洗礼，茶气醍醐灌顶。

“裕泰”： 都说昔归是“临沧老班章”，这里简直是低海拔的奇迹。个人喜欢昔归胜过冰岛，其中的霸气让我有一种仰视高山的肃穆感。

“文坛扒客”： 从外观来看昔归就很与众不同，乌黑细长的，虽然同样是勐库大叶种，昔归在高香和茶气之外，感觉更耐泡。

综合评价： 昔归茶内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐有明显菌香，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。以现在来看，昔归已经成为临沧茶的重要名片之一，依古树原料的珍稀性来看还有相当上升空间。

图文：津乔普洱

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