【滋味】悠悠草头香~这3种做法有没有你的最爱？

草头拣掉杂质，浸水洗干净。热锅，放油，将草头沥水后放入，大火翻炒几下后至草头回缩，立刻加入盐、白砂糖、白酒翻炒至均匀，再将草头煸炒出水至熟后即可关火。

草头大馄饨

草头摘洗干净，沥干水份。锅内加适量水，煮沸后，下入草头焯一下，至草头发软，捞出过一下凉水。挤干水份后，切成末。再将葱姜切成末。接着处理肉馅，加入适量水，搅拌至有粘性。随后将切好的葱姜及草头加入肉馅，加生抽、盐调味。馅料拌好后，就可以包馄饨啦。煮馄饨的时候，可以准备汤头，稍微加一点盐、酱油，滴两滴麻油就可以。

草头饼

先将新鲜的草头挑拣干净。锅中烧开水，放一点点盐，把草头放入沸水中焯一下。取出后用冷水冲一下，挤干水分并切碎放入碗中，撒上适量盐和味精拌匀。糯米用温水和成团，盖上湿布后，等10分钟左右。然后将糯米分成40g左右的一个团，包入草头馅料，拍扁，放入油锅煎至两面金黄即可。