这4种保健品没吃对，可能会增加致癌风险

诺辉 · 公众号 · · 2025-01-23 11:00

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年底了，大家可能会想买点"补品"送人。

但过量摄入某些维生素和矿物质，实际上可能会增加患癌症的风险并损害健康细胞。

今天聊聊4种被研究认为可能会导致癌症风险增高的补充剂，以及代替补充剂的食物来源有哪些。

β-胡萝卜素补充剂

一项针对近30,000名吸烟者的研究发现，服用β-胡萝卜素补充剂的人患癌症的风险比不服用β-胡萝卜素补充剂的人高出近五分之一。

一项针对接触石棉的人群的研究还发现，如果服用补充剂，他们患癌症的风险会高出28%。

目前还不清楚β-胡萝卜素补充剂为何会增加癌症风险；不过有理论表明，高浓度的β-胡萝卜素补充剂可能会对细胞造成损害，或者可能会加剧烟草等物质中的致癌化学物质造成的损害。

但研究显示，通过健康饮食自然摄入β-胡萝卜素的人，却不会有这种危险。

β-胡萝卜素多存在于黄色和橙色的水果和蔬菜中，比如胡萝卜和红薯；人体可以将β-胡萝卜素转化为维生素A，这对我们的免疫系统、视力有益，并能保持皮肤健康。

维生素E

美国对另一种补充剂维生素E的分析发现，使用维生素E会导致男性患前列腺癌的风险增加17%。

另外维生素E过量可能损害凝血机制，导致出血倾向：早产儿、使用抗凝药物或有维生素K缺乏的人应在医生监控下使用维生素E补充剂。

适量摄入维生素E，有助于保持皮肤、眼睛和免疫系统的健康。

下面是中国居民膳食维生素E参考摄入量（2023，mg）的建议，AI是适宜摄入量，UL是可耐受最高摄入量：

食物来源：

1.植物种子中含量最高，绿色植物中的含量高于黄色植物。

2.植物油是人类膳食中维生素 E 的主要来源——橄榄油、胚芽油和葵花籽油（α-），玉米（β-和δ-），棕榈油（三烯生育酚）。

3.大麦、燕麦、坚果也是优质来源。

4.蛋类、鸡（鸭）肫、绿叶蔬菜中含有一定量。

5.肉、鱼类动物性食品、水果及其它蔬菜含量很少。

硒

在一项针对服用3倍每日推荐剂量的男性的小型研究中，硒补充剂与前列腺癌死亡风险增加130％有关。

硒是一种天然存在于鱼、肉、蛋以及巴西坚果中的矿物质，有助于免疫系统正常运作并促进生殖健康。

根据中国居民膳食硒参考摄入量（2023）的建议，成年人每天的推荐摄入量为60微克硒。

硒的食物来源：

1 .良好来源——海产品、肝、肾、肉类

2.微量来源——蔬菜、水果，精制食品

铁

一些研究还表明，铁补充剂与肠癌风险增加之间存在潜在联系，因为铁矿物质会对细胞造成氧化损伤。

根据中国居民膳食铁参考摄入量（2023）的建议， 成年男性每天应摄入12毫克铁，而成年女性则建议摄入18毫克。对于50岁以上无月经的女性，建议摄入量为10毫克。

总之，癌症风险和补充剂之间的关系仍然是一个正在进行的研究课题。

一般的建议是人们应该能够从健康、均衡的饮食中获取身体所需的所有维生素和矿物质。

如果真的没办法通过饮食补充，比如经常吃外卖或者出差，建议先咨询医生再服用。

1.https://www.dailymail.co.uk/health/article-14278701/cancer-dietitian-healthy-trend-Id-never-follow.html