日常生活中查出脂肪肝、动脉粥样硬化、心脏肥大、胰岛素抵抗、糖尿病等的不在少数，而这些疾病都与体内脂肪过高有关！
那么，有没有什么食物，可以帮助我们消除体内脂肪，达到健康状态呢？
真的有——魔芋！
魔芋制品被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”，有“膳食纤维之王”“魔力食品”“肠道清洁工”等等称号，经常吃它，好处不少——
魔芋，也叫蒟蒻（jǔ ruò），是药食同源的食材。中医认为魔芋性味辛寒，具有活血化瘀、解毒消肿、抗肿瘤、宽肠胃等效果，最适宜动脉粥样硬化的人群晚饭代餐食用。
魔芋富含膳食纤维，每百克魔芋含膳食纤维达70克，这种纤维吸水性强，能使其体积膨胀80～100倍，从而增加粪便的含水量，使大便软化，具有良好的预防、治疗便秘作用。
魔芋的有效成分葡萄甘露聚糖能阻止身体消化和吸收胆固醇，从而预防血清、肝脏胆固醇和三酰甘油的升高，增加血中高密度脂蛋白胆固醇含量，具有较好的降脂和明显的抗脂肪肝作用。
魔芋含有的葡萄甘露聚糖，分子量大，黏性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低血糖，从而减轻胰岛负担。
同时，魔芋还是一种低热能、高纤维素食物，它吸水性强，能增加饱腹感。因此，是糖尿病患者的理想食物。
