酒店有一道菜叫鸡蛋蛋黄菜，被切成两半，非常完整。他们是怎么做到的呢？为什么我们在家里会把蛋黄切破？教你一招，如果蛋黄放入冰箱1小时后再切，蛋黄可以切光滑、不破碎。

人们喜欢喝粥，但是，红豆、黄豆等豆类不经过浸泡很难煮透煮烂。如果煮沸，冷却放入冰箱中冷冻约2小时，直到水上出现一些结冰现象，接着取出加热，只需20分钟，豆子就烂熟啦。

每到栗子成熟的季节，大街小巷都充满了各种栗子味。你可能不知道，栗子壳不容易剥离，但只要把它放入冰箱冷冻，用不了几个小时，壳和果肉就会迅速“分手”。

你发现没有，餐饮店炒出的米饭总是那么好吃，而自己家里炒的则不然。那是因为米饭做好后，你没有冷冻的原因。米饭出锅后，如冻上一两个小时，那炒出来的米饭就会一粒一粒“分手”，非常美味。

苦瓜的苦，那真是一个苦啊。夏天，喜欢吃苦瓜的人其实都不是冲着它的苦来的，而是因为苦瓜具有清热去火的功能。在两者之间，很多人都为难，如何在确保吃好苦瓜的同时，苦瓜又不苦呢？当然有办法啦，那就是将苦瓜放入冰箱保鲜层中冷藏一段时间，苦味就会变淡很多。

我们所说的辛辣味，针对的是洋葱、葱蒜等。平时一切洋葱，总是泪流满面，这是因为洋葱很辣。要想洋葱不再“厉害”，就该把洋葱放入冰箱中冷冻，待一两个小时后再取出来切，就不会流眼泪啦。

很多人家中，都收藏着不少书籍。可是，一旦时间长了，容易生蛀虫。蛀虫赶不走，也不易弄死，这时，可以用薄膜塑料袋将书本包好，放入冰箱冷冻12个小时，蛀虫就会被统统冻死了。

上班族家里有很多食品，因为加班和贪吃，他们总是喜欢在办公室里储存大量的饼干。有时打开袋子又吃不完，饼干容易潮湿，味道很差，扔掉又可惜。把它放入冰箱24小时后取出，可以恢复原来的酥脆口感。