瓜妈说：
前不久，美国最权威的调查网站《消费者报告》爆料，在美国销售的大品牌米粉、婴幼儿零食里，都检测出令人担忧的重金属含量（镉、铅、汞和砷
）
。
这次几款受到抽检的产品在国内外名气都很响亮，比如嘉宝、比纳、爱贝斯、禧贝等等，它们被抽检到的米粉、婴幼儿辅食、零食产品中，
每种都检测到了重金属，甚至有三分之二的产品检测出含量令人担忧的重金属
。
当时看到这篇报道的时候，心里咯噔了一下，孩子的饮食安全真的是一点不能马虎了，从宝宝泡奶粉的水到吃的辅食，穿的衣服，哪一点都牵着妈妈的心，即便瓜瓜这么大了，我也会格外关注他的饮
食，
心里知道有些风险是一定存在的，但还是会希望能降低一点是一点。
这段时间也有很多妈妈跟我聊自制米粉的事情，既然大牌都不能100%安心，那还是
老母亲自己动手吧，所以对原料米就更加格外关注了
。今天我特意请水鹿准备了一些自制的宝宝辅食给大家参考。
看到这个新闻，我也赶紧找了老家叔叔询问，他说，“做米这么多年了，关于重金属、关于污染物，我们都是非常在意的。2014年，国际食品安全法典委员会明确了大米中无机砷的限制标准：每公斤大米的砷不超过0.2毫克。所以即便别人检测项目里不包含这项，我们都有的。”
知道我在意，叔叔也很了解我，为的是让大家放心，当即决定，在我的监督下送到
sgs最有口碑的检测机构检测
。嗯，尽管他们之前都检测过，我提出再检，总觉得有点“不好意思”，但感谢叔叔的理解和支持。宁可晚一点，我也要等最新的检测结果出来，我才能足够安心推荐。
即使每天群里、私信上，后台的留言都有问，什么时候开团。我的都没有动，一直再等这个检测结果，前天打开报告的那一刻，心安啦，可以放心的推荐给大家啦。
连检查中心的人都直呼“这米太好了”
（明天我会具体介绍）
，终于可以放心推荐给大家了，明早8点准时开团哦。
今天我特别邀请辅食小达人水鹿妈妈给我们推荐几种
快手大米辅食的做法
，妈妈们可以做起来哦，都是营养、好吃、好看、做起来又不费劲的。
文｜水鹿
大米，被称为“五谷之首”，是我们日常生活的重要主食之一，被中医认为味甘性平、具有健脾养胃的功效，所以一直以来也是老一辈们最喜欢给宝宝添加的一种辅食。
大米中含有约75%的碳水化合物、7%-8%蛋白质，1.3%-1.8%脂肪，并含有丰富的B族维生素和其他矿物质。虽然现在从营养和食品安全角度出发，已不提倡长期给宝宝吃单纯的米粥或熬制出的“米油”，但只要加上合适的搭配，大米还是宝宝成长路上重要的主力军。
那么，除了煮粥饭、煮各类粥饭，大米还能变幻出什么新花样吗？这次为妈妈们分享几个大米主题食谱，供大家参考，权当抛砖引玉啦。
自制大米粉
大米粉其实市场上也能买到，不过原材料质量难以把控。自己在家做，只要选好大米、备好工具，就能从原料质量和制作过程中更好把关，给宝宝吃也就能更放心。过程也很简单：
1.大米淘洗干净，尽量沥干水。
注意表面冲洗干净即可，不要长时间浸泡。
2.干燥大米。
如何干燥大米，一般主要以自然干燥和烤箱低温烘干为主，这对于家里没有烤箱或天气条件不佳时，就是个大问题；而且还耗费时间。所以这里我就找了条捷径，悄悄告诉大家：
上吹风机！
吹大米时首先要选择
镂空容器
，比如我选的是筛子。接着找个合适的东西当架子，
把容器悬空，确保空气流通。
吹风机风力选择不要过高，也不要离米太近，容易把米吹飞。
一手持吹风机、一手轻轻翻米堆
，很快就能把大米吹干。注意一定要确保充分干燥，宁可稍微多吹会儿。吹干后稍微晾一会儿，等凉了再进行下一步。
3.把干燥晾凉后的大米倒入搅拌器，打成粉即可。
如果想要非常细腻的，中途可以过筛几次。
4.
做好的大米粉密封储藏，可以直接用来做米粉糊。
这里要特别说明下，这个自制的大米粉不同于婴儿米粉，这是生米粉，而婴儿米粉是熟米粉，因此不能直接用温水冲泡吃，需要上锅滚煮一下，不过因为是粉状，几分钟就能煮熟，很省时；同时也可以替代面粉制作一些糕点类食物，下个食谱就来给大家分享。
注意
，因为制作过程无添加，所以米粉中也没有满足宝宝生长需要的足量铁，因此
不建议代替婴儿高铁米粉作为宝宝的第一口辅食。
不过，在辅食添加过程中，如果宝宝对肝脏、红肉类不过敏，妈妈们可以
在煮好的米粉中添加肉泥、肉松、猪肝粉等
，比现成的婴儿米粉口感更好，味道更香，还一样能补铁。同理，
想补钙就加点高钙的虾皮粉、芝麻酱
，总之，百搭！（
猪肝粉和肉松的食谱戳这里：
这几道补铁辅食开胃又好吃！
）
大米糕（米粉版）
1.准备食材。
这里我选择了山药和红枣，妈妈们也可以选择其他食材。山药去皮，红枣洗净去核，上锅蒸煮。
2.蒸熟后的山药红枣加适量水，打成泥。
然后加入前面做的大米粉，量大概为山药红枣泥的一半。
3.搅拌至丝滑、无颗粒状态。
如果想要软一些的，可以稍稍多加些水，也可以加奶。
4.容器底部铺上硅油纸，方便后续脱模。
也可以在内壁抹一层油。
5.倒入山药红枣糊，上锅蒸煮，时间视量而定。
稍微多蒸一会儿也没关系。
6.煮熟的米糕稍稍放凉后脱模，切成适合宝宝抓握的大小即可。
用大米粉做的糕点比面粉做的更香糯松软，更易咀嚼消化，很适合小宝宝；而且这款糕点没有加鸡蛋，对鸡蛋过敏的宝宝也可以好好享用啦。
大米糕（鸡蛋版）
1.准备食材。
大米提前浸泡一晚（天气热记得放冰箱里浸泡哦），其他食材可以自由选择，这里我以胡萝卜为例。
2.
胡萝卜去皮切块，上锅蒸熟。
3.将胡萝卜和大米放入搅拌器，加少量水，打成糊。
4.准备两个无水容器，鸡蛋蛋清、蛋黄分离。
5.蛋黄与米糊搅拌均匀。
6.用打蛋器把蛋白打发。徒手打的话估计要打到地老天荒……
7.将蛋白分次加入米糊中，用上下翻炒的炒菜手法将它们混合均匀，不要画圈搅拌。
完成后放入容器，这里我选择了不沾模具，大家可以自由选择，如果要脱模方便就铺上硅油纸或涂一层油。上锅蒸10分钟左右，关火后再焖一会儿，不要急于揭开锅盖。
8.脱模。
如果不是用小容器做的，可以切成小块。
上述两款大米糕，一款用的是米粉，没有加鸡蛋；一款用了米浆，加了鸡蛋。口感上都比较软，不同的是，
用米粉的比较糯，有点入口即化的感觉，用鸡蛋的则偏滑一些，对咀嚼能力要求也稍高一些
；营养上，两款大米糕营养密度都不低，不过第二款加了鸡蛋，营养可以更加搭配得更加丰富全面，适合已稍大一点、对鸡蛋不过敏的宝宝。
杂蔬米饼
1.准备食材。
米饭可以是宝宝上一餐吃剩的，不用专门另煮；其他蔬菜没啥要求，妈妈们可以家里有啥就选啥。这里我选了土豆、甜玉米和芦笋，土豆作为主食补充、也能增加黏性，玉米增添甘甜口味，芦笋丰富营养。蔬菜蒸熟，土豆碾磨成泥。如果宝宝咀嚼能力还不够，食材可以处理得再细腻些。
2.将米饭和蔬菜混合。
这其中也可以加点芝士；如果米饭偏硬，食材不易混合，可以加一些玉米淀粉或低筋面粉。
3.不粘锅刷一层油，用手把米饭捏成饼状，小火煎。
4.煎至两面稍黄，
就可以出锅啦。
虾米条
1.准备食材。虾去壳、去虾线
，用柠檬或生姜稍稍腌一会儿去腥。米饭跟上一道食谱一样，选软的剩饭即可。
2.将虾仁与米饭放入搅拌器，加少量水，打成泥。
