春季汤品：鱼胶鲍鱼椰汁汤，营养滋润一步到位

步骤 1

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温水泡花胶2小时左右，洗洗干净表面，剪剪开花胶。

步骤 2

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椰子切开小口 ，将椰子汁倒入炖盅内。

步骤 3

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泡好的花胶，洗干净的鲍鱼，杞子，加入在炖盅的椰子汁内。

步骤 4

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放入电炖盅内，开始隔水炖。 广东的煲汤里面，有一说法，叫“煲三炖四”，意思是指：直接煲汤的时候，约在3小时左右，如果是隔水炖的，一定要4小时以上。

步骤 5

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看看隔水炖4小时后的成品样子！亲们自己在炖的时候，建议花胶还是要剪剪开，或者剪剪成细条状，这样出来的效果更好！

小贴士

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纯粹的加新鲜椰子汁，无需加入水，成汤亦无需加入盐或者冰糖类。汤即清甜清澈，手沾胶汤，有强烈的胶粘感。