家里厨房到底需要几个锅？

每次回家我妈总叮嘱我

千万不要再卖锅了

家里的储物柜墙壁都已经被各种

炒锅汤锅高压锅电饭锅煎锅奶锅塞满

完全可以开个个人锅品展哈哈哈

小时候特别喜欢看电视里面，大厨颠锅的样子，觉得特别帅哈哈哈哈。以前家里也都是用传统的铁锅，炒菜煮汤炖菜一个锅搞定，而且很便宜。大小尺寸都很多，随处可见。

汤锅太万能了，平时煮面煲汤炖菜熬粥，一个都能搞定，下班回家打开汤锅，听着汤汁咕噜冒泡的声音，太治愈了~一口好的大锅能帮你锁住食物最原始的味道。汤锅普遍很大，所以COOK平时特别喜欢用哈哈哈

这个锅家庭必备，主要是不粘作用，煎蛋炒菜都能用。但是不粘锅要注意避免尖锐的东西刮到锅内涂层，还有就是炒菜下手要轻，毕竟每次我弟煮饭的日子已经炒坏了几个锅

这几年焖烧锅很流行，身边也好多人买了这个，焖烧锅利用抽真空技术，可以保持一整天的温热，下班回家到直接开吃！这个锅最厉害的是不需要开火！安全性高。而且焖烧锅还可以让本来冷的食物保持低温。

刚同事得知我要写锅时，强行安利给我的。雪平锅是日本家庭在料理中常用的一种锅具，爱看日剧或者关注过日式家庭料理的人，对这口锅应该不会陌生。烧水、煮面、煮饺子、煮泡面、焯菜，炸东西，使用率非！常！高！而且电磁炉和明火都可以用，两个锅嘴的设计特别人性化，倒汤汁不会洒。

《小森林》里，主人公市子做番茄罐头时用的是它。

煮蔬菜是用的也是它。

▲ 日剧《小森林》剧照，来自网络

相信很多人都跟COOK一样，第一眼会被人它亮眼的颜色吸引。珐琅铸铁锅的锅体是黑色铸铁锻造而成，表面涂层为不用颜色的珐琅釉料，可以防止铸铁氧化生锈，特别适合煮、焖、炖等料理手法。这种锅密闭性好、不易流失气味，烹饪出来的炖菜，肉汁浓郁，油脂丰富，在西方很流行。

刷Instagram时经常会看到它们。铸铁锅既可以上明火，又可以进烤箱，还能用在电磁炉和电陶炉，也是炒鸡万能。用铸铁锅炖菜不必把水没过食材，炖煮过程中也不需不断加水。铸铁锅的比热容较大，降温较慢，烧热后可以长时间保持高温，得到所谓的锅气，很适合爆炒，用来煎牛排能做到很好的锁汁。但是铸铁锅要注意预防生锈。

如果你平时喜欢高温爆炒，那建议选铁锅

如果你追求低温少油小炒，那不锈钢锅和不粘锅都行

如果你追求不粘性能最好，那妥妥的是选好看又好用的不粘锅

如果你想最大限度保留菜汤的原汁原味，那家中最好备一个陶瓷砂锅