如何把牛肉干吃出仪式感？

牛肉干是大家都爱吃小零食，可市面上卖的品质参差不齐。

有的肉质太柴，难嚼又塞牙；有的调料味过重，吃不出肉味儿，还有不少防腐剂、色素、香精。

小编今天给大家推荐一款好吃又健康的麻辣牛肉条，来自沪上的知名美食品牌“企鹅吃喝”。

因为牛肉香气很浓，所以他们还取了个很有意思的名字“太牛惹”。

这款牛肉条是他们自己研制的，精选美国进口谷饲牛、四川二荆条、绍兴黄酒等原料，不添加防腐剂、色素、香精。

耗时5个月，期间尝试了7种配方，修改了3次牛肉硬度，才大功告成。

先说外观，牛肉干通常给人的印象就是“干”，厚重的一块，还没吃就已经感受到咬肌的酸爽。

这款牛肉条做成了条状，一方面是好嚼，另一方面则是入味。

表面有许多辣椒和芝麻颗粒，还泛着一层湿润的油光，像是一道精心烹饪的牛肉菜肴，光是看着就让人食欲大开。

开袋就已经有浓郁的香气了，小编和周围的同事试吃后，都赞不绝口。

味道很不错，吃进嘴里，先散发出来的是醇厚的牛肉味，肉质鲜嫩、紧实，有嚼劲。

给大家看看它的肉质细节，牛肉纹理清晰可见，瘦而不柴。

甚至能看到细如发丝般的肉纤维，完全不像那种干巴巴的牛肉干。

人工剔除了筋膜，没有咬不动的肉筋，吃着不会塞牙。

肉香十足，随着咀嚼，鲜、香、麻、辣都伴着肉汁迸发而出。

还夹杂着恰到好处的香料味，吃着竟有丰富的层次感，但又不会掩盖牛肉本身的味道。

除了空口吃，也可以配着米饭、白粥、面条。

把它作为凉拌冷菜，甚至用来炒菜也没问题。

2袋装，50g/袋。

企鹅吃喝 麻辣牛肉条 ▼

规格：2袋装，50g/袋

限时特惠价：¥45（日常销售价：¥49）

现购买可享受第2件5折

12月9日23:59特惠结束

牛肉条好吃，原料可是下了功夫。

选用美国进口的谷饲牛，投喂的都是谷物、玉米等粮食，成本很高，但肉香浓郁。

部位选的是牛霖，这是牛的膝盖位置，软硬适中，几乎都是瘦肉，口感细腻柔韧。

再给大家看看它的配料表，真的很干净，都是生活中常见的调味料。

连防腐剂都没加，保质期只有短短5个月。

光是辣椒就用了四川二荆条、印度辣椒和朝天椒，十分入味，但辣度适中，不会盖过肉香。

麻也得有层次，用的是汉源花椒油和汉源青麻椒，椒香浓郁、麻味纯正。

鲜香呢，靠的是平舆芝麻、广州蚝油和绍兴黄酒，还有来自山东潍坊安丘的葱姜蒜。

牛肉先经过卤煮、腌制，让滋味渗入肉中，再顺着纹理将肉撕成条状，干燥后进行炒制和拌料。

为确保口感，企鹅吃喝还专门做了用户调研，从各方收集评价。

肉质太软或太硬不行，辣味不足或香味不够也不行，反复修改、重新调味，耗时5个月才完成。

如此用心制作的牛肉条，难怪会这么好吃！

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