“目前，国内市面上的草莓销售品种主要分为两类，一类是 ‘红颜’草莓（丹东99） ，一类是 ‘章姬’草莓 ，也就是很多本地消费者常说的 ‘甜宝’ 。”姜卓俊介绍，“红颜”草莓又被称为“日本99号”，它的果实呈圆锥形，表面光滑，色泽鲜艳，果肉细腻，口感鲜美，甜度适中，带有浓郁的草莓香气。“红颜”草莓不仅味道绝佳，而且营养价值丰富，被誉为草莓中的“贵族”。

“‘红颜’草莓是日本的王牌品种，不仅销量位列第一，主栽品种也位列第一。 目前市面上销售的丹东草莓就是‘红颜’草莓。 这种草莓是1999年由丹东引进的草莓品种，分布在丹东的东港市。”姜卓俊表示。

姜卓俊介绍，产自山东的“章姬”与“红颜”在全国草莓“好吃榜”的竞争中旗鼓相当。作为山东本地的草莓品种，“章姬”草莓口感更软糯，同时 相比“红颜”草莓甜度更高，这也是称其为“甜宝”草莓的主要原因 。

姜卓俊说：“‘章姬’草莓，也被称为‘奶油草莓’，原产于日本。它的果实呈长圆锥形，果形整齐，果肉柔软多汁，味道香甜可口。 ‘章姬’草莓的甜度较高，带有浓郁的奶香味， 让消费者回味无穷。”

姜卓俊表示：“近几年很火的白色草莓，如 ‘白色天使’和‘白雪公主’ 是北京农科院和南方多家农科院研发的新型草莓品种。‘白雪公主’的果实色泽洁白如雪，口感细腻，甜度适中，带有一丝淡淡的奶香。此外，还有 粉色草莓，最具代表性的是‘粉玉’ ，由杭州农科院研发。 黑色草莓，如‘黑珍珠’ 等，这些草莓备受年轻人喜爱。”

姜卓俊教授介绍，各色草莓的颜色均为天然形成，是“花青苷”在不同的酸碱程度下呈现的不同颜色。酸性条件显红色，碱性条件显蓝色。