又到可以肆无忌惮吃芒果的季节了
每次看到芒果鲜亮的颜色就觉得心情大好
超百搭的芒果无论是直接吃
还是用来做甜品根本无法抗拒！
教你几种芒果甜品的吃法
芒果控一定要收！
芒果150-200g / 冰块 / 柠檬糖水(2大勺)
芒果去皮切小块儿，放入料理机，加入适量冰块儿，2大勺柠檬糖水，开机搅拌成冰沙就OK啦。
柠檬糖水的做法：取250ml纯净水倒入锅中煮开后，加入500克白糖搅拌，煮至融化，煮开30秒后关火，加入两片柠檬片浸泡，放凉后入冰箱冷藏保存，可用作各种冰饮制作和凉拌菜制作。
红茶叶适量 / 鲜芒果一个 / 白凉粉10g
椰汁一罐 / 水300ml / 白糖
1.将果肉切成小丁待用。
2.将红茶用100度左右的热水进行冲泡，过渣取茶汤待用
3.红茶汤放凉
4.将白凉粉倒入汤锅内，加入冷红茶和白糖调和
5.一边加热，一边不停地搅动
6.等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火
7.让白凉粉充分溶解到红茶中加热完的混合物倒入容器里，凉却
8.凉却后划十字，很容易地倒扣
9.将红茶冻倒入杯淋上椰汁，在杯中点缀上鲜芒果丁
小贴士：
1.煮白凉粉的过程中，一定要不停的搅拌，避免粘锅，口感不好。
2.放入冰箱冰镇一下，口感会更好。
西米 / 芒果 / 牛奶 / 白糖
1.锅内加水烧开后下西米
2.用勺子不停搅拌，煮至水开后关火，略放凉再开火煮开，如此反复3次
3.直至西米呈现透明晶莹的状态，将西米捞起沥干
4.芒果洗净用刀沿果核切下，切下的果肉划横竖刀，轻轻翻起
5.用刀贴着皮就可以轻松的把果肉剔下来
6.牛奶加入适量白糖后加热，倒入西米略煮
7.待牛奶西米露稍凉后放入芒果粒即可
8.再加个香草雪糕球
小贴士：
1.西米不可提前浸泡，使用步骤1和2的做法可以让西米充分吸收水分，这样煮出来的西米色泽晶莹，口感Q弹
2.牛奶也可用冰镇牛奶，甜度自行选择；除了加雪糕球，还可选择木瓜、草莓等水果与西米搭配
1.将芒果肉在搅拌机中打成泥
2.将芒果泥均匀的平铺在烤箱上
3.烤箱50°左右低温烘烤
4.将芒果条卷起来即可
消化饼干 80g / 淡奶油 250g
吉利丁粉 10g / 细砂糖 35g / 黄油 40g
芒果 400g（装饰及其它）
芒果 200g（打碎做慕斯层）
1.将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀
2.将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用
3.取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g
4.用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉
5.将淡奶油取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打发
6.将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
7.将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液
8.在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
9.将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上
小贴士：
脱模时用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。
牛奶240g / 低粉80克g / 鸡蛋1个 / 新鲜芒果适量
黄油15g / 细砂糖20g / 动物性淡奶油150g
1.鸡蛋嗑进碗里打散，加入细砂糖拌匀
2.倒入牛奶搅拌均匀
3.筛入低粉轻轻搅拌至完全混合均匀
4.黄油放入微波炉加热30秒成液态，倒入面糊里拌匀
5.将面糊过筛2次，冷藏静置20分钟
6.平底锅勺入一大勺面糊，用圆底勺将面糊摊开成圆形，待煎至面糊凝固时揭起，放于盘中冷却
7.淡奶油加细砂糖打至九成发
8.芒果去皮切成小方粒
9.放一张面皮做底，抹上奶油撒上芒果粒，再铺上一张面皮，如此叠加
淡奶油120g / 牛奶250g / 吉利丁片8g
芒果泥200g / 细砂糖35g / 芒果丁
1.吉利丁片提前用冰水泡软备用
2.奶锅里放入细砂糖
3.放入淡奶油及牛奶
4.小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开
5.熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化
6.吉利丁融化后奶锅隔冰水降温
7.在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态
8.将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀
9.芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里
10.冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用
小贴士：
牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
- END -
《拌面做法》
点击图片即可查看
《零食也能自制冰棒》
点击图片即可查看
