冬季是一年进补的最佳时期，天寒地冻的时候想喝一碗热乎乎的汤，还要学会荤素搭配，均衡营养！
白 菜
一到冬天市场上的白菜卖得最是火热，不但水分多热量低营养高，比牛奶更补钙，真是“百菜不如白菜”！
白菜炖鱼汤是很家常的一道菜，同是蛋白质丰富的两样食物，一起煮着吃，对治疗水肿，吸收营养有很大的功效。
把处理好的鱼用盐和料酒腌好备用。
起油锅，将鱼下锅煎至两面金黄。放入姜和适量的水，煮沸后大火煲10分钟。
汤色变白后，放入洗净的白菜再转小火煲20分钟。
最后加盐和鸡精调味，浓香雪白，
鲜而不腻
的鱼汤就好了！
冬 瓜
冬瓜有很高的膳食纤维含量和氨基酸，具有利尿消肿，排除体内湿气，降脂降压的作用。
冬天的煲排骨汤的时候，加点冬瓜，去除油腻是再好不过的！
把洗净的冬瓜切成厚片，一小块生姜拍碎。
排骨放入热水中去除血水，沥干。
煮锅中加入清水，放入排骨，大火烧开，在放冬瓜片，转小火煲30分钟。
等到排骨和冬瓜都熟烂的时候，加点调味料，淋上适量香油即可。
冬瓜加排骨煲出来的汤不但营养，食用冬瓜还能美容养颜，预防感冒呢！
山 药
山药绝对是一宝，不但益气补血，强身健体，还可以延缓衰老，冬天进补它是很好的选择！
有的人家里会煲鸭汤，然而鸭子性偏凉，如果想要发挥它健脾开胃的功效，加上山药一起煲才是最好的。
