- 菜农的救星 -
环保酵素在自然农法中广泛被使用，酵素是天然肥料,給植物及土壤营养，是天然的驱虫剂。酵素解所得的臭氧(O3)有杀菌的功能，而且还能帮助增加空气中的含氧量，减少了空气中的废气(二氧化碳)热气和毒气等。环保酵素能自然有效分解和消灭有害的微生物和人工化学污染物。
环保酵素在自然农耕法中扮演着举足轻重的角色。它不仅给农作物带来好处，也能够保护生态环境和地球，还人类健康的居住环境。环保酵素系列报道第三集，我们带您到金马伦高原去，看看环保酵素如何为农夫带来意外的惊喜。
金马伦高原气候，天高气爽，不仅是国内（马来西亚）著名的避暑胜地，更是农业重要的开垦发源地。除了出产茶叶，它也是国内最大的蔬菜和花朵种植区。杨云添是金马伦高原的菜农。自1988年，从爷爷和爸爸的手上接手管理菜园之后，他就不辞劳苦的在农场耕种。去年5月，他在机缘巧合之下，结识了酵素拯救地球的倡导者温秀枝医师。在聆听了温秀枝医师解说酵素的环保功能之后，杨云添深表认同，并决定摒弃之前农业局批准使用的无公害化学农药而改用垃圾酵素，采用垃圾酵素六个月下来，他已经看到了一些改变。
杨运添说：“我就发现到，酵素确实有它的功能。它可以把土壤里面那些毒素呀，重金属之类呀，把它分解成为肥料。所以我现在一直长期在用这个酵素，而且它对我们健康还有这个空气都很好。为什么我们不大量推广去用这个酵素？菜园里随手可得的大量损坏的菜叶，就成为了酿制垃圾酵素重要的材料。”杨云添说：“酿制垃圾酵素其实一点也不难，只要将黄糖和菜渣以及水，以1对3对10 的比例倒进桶子里，封闭三个月后就大功告成了。这个桶是200升，而我们做是没有放那么满，因为还要留一些空间给它发酵，这个桶我放到120升的水，然后这个垃圾是36公斤。它上面产生那个白色的东西呀，白色的膜，这个其实我们不用怕的，这个是保护层。也可以说是酵母菌。 这个是没有害的，只要这个不是黑色，不是五颜六色，它就没有问题。这个酵素是成功的，而且它的味道也不臭。”
杨运添将酿制好的垃圾酵素液过滤，然后倒进水池里，池里的水再通过输送管喷洒在农作物上，每个星期喷洒一次。要是遇到旱季，他通常会用稀释好的垃圾酵素液，直接浇洒在农作物的根部，让土壤直接吸收酵素的营养。颜色呀，质量呀，都有改变。不像之前我们种的那个蔬菜颜色这么不鲜艳，而且它的那个口感都相当好。还有现在我们知道这个酵素能分解那些农药，那些毒素呀，那些重金属呀。所以我们生产出来的这个蔬菜，是不是对消费者都有很好的有健康的保障？垃圾酵素会在土壤里产生臭气层，这能够刺激昆虫的眼睛，破坏昆虫卵的发育，在不使用化学农药的前提下，减少害菌。
喷洒垃圾酵素液的蔬菜叶子会比较茂盛，根茎也比较多。另外垃圾酵素还可以刺激蔬菜或水果树的荷尔蒙，提高品质和增加产量。之前我的菜收成要30天，现在它可以缩短到27天到28天，就是缩短了3至5天。它其实它有能把它那个泥土的一些养分，转化成它所吸收的那些养分，所以那些植物生长的又健康。
结果学会酿制垃圾酵素后，从前被他当作是垃圾的菜渣，现在却变成是可以循环再利用的垃圾酵素原料，杨运添偶尔还会从水果商和其他菜农那里拣取水果皮和菜渣回来，酿制垃圾酵素。我们金马伦菜叶那么多，为什么我们不自己收集回来拿去做酵素，然后把它转化成这个肥料，供应朋友们的作物，一方面也可以环保。
菜渣不单只可以成为垃圾酵素的原料，还可以做堆肥，连垃圾酵素的渣子也同样的可以当肥料使用，减低使用化学肥料，进而减少菜农日益沉重的成本负担。菜园里面收集回来的那些菜叶菜根，我就拿来做堆肥了，经过那些药物有一些其它的养分，那些米和那些药，那些是用的量是很少的，我们是补充了的，其实不要都可以的。
长期使用垃圾酵素还可以改善土壤的素质，因为它综合了土壤的酸碱性，把贫瘠的土地转变成肥沃地，植物啊，我们长期种这些植物呀，它吸收泥土的养分，它所需要的养分都把它吸掉，现在我们又把这个作物拿回去做堆肥做酵素，它也可以供应肥给我们这个植物所需要的养分，这个主要它是那个循环。
而为了防止暴风雨侵袭农作物，以及控制降雨量，大多数的菜园都会搭建塑胶防雨棚，但是长期处在塑胶原料里，释放出来的有害气体再加上化学农药的蒸汽，对农民的健康有害，垃圾酵素经过分解后，释放出来的臭气层，有杀菌除臭的功能，可以保持室内的空气清新。温医师讲过，这个塑胶原料产生那个化学作用，释放出来那个毒素呀，它会对我们人体，尤其是男性呀，会有这个前列腺癌的这个发生率，会很高，她说对女性，假如女性长期在这个塑胶原料底下工作的人，（患）乳癌和子宫癌的机率，风险率很大，我们一听到这样子，我们现在也一直大量在用，也推广身边的朋友。
放眼望去，眼前是一大片青葱嫩叶的酸味菜，菜园因为采用垃圾酵素的原因，空气中漂流着的是一股特别清新的味道，丝毫没有化学农药的浑浊，而且四周环境也兴少见到蚊虫的踪影，输送水管里头剩余的水就会排放进水沟，然后，流进河里，水里含有的酵素，能够净化水质，保护我们的环境，看来垃圾酵素间接成为净化大地的救星。（前线视窗采访报导）
看看这是一个水稻。请问这两边，哪一个比较健康？干净的还是有浮萍的？有浮萍的。如果说我们在外面所有的一切都是这么干净,有可能吗？不可能的。农场主人种田都要洒很多的化肥、很多除草剂，杀虫剂等等，所以用在他的农田后，杂草不生，而且所有的微生物啊，还有鱼啊、蝌蚪、青蛙、瓢虫、蜻蜓全都不来了，干干净净，你可以看到天空的倒影。其它生物都不能长，只有水稻才能长。我们大地所有的是和谐共生的，不是单一的。
我在台湾演讲的时候，有一位70多岁的老人家，他家有很多田地。以前他种田的时候，地里有瓢虫，小青蛙，小鱼，但是最近十年来，田里面什么都看不到了，他觉得很纳闷。我和他说，你可以用酵素来试试整地。那怎么整呢？就是稀释500倍的酵素来灌溉土地，发现浮萍全部长回来了。在台湾种水稻要面对一个严重的问题就是福寿螺的问题，老人家用自然农耕法解决了这个问题。福寿螺都是浮在浮萍上面的，当福寿螺产量很大的时候，他就把农田的水放掉，放掉之后浮萍就会往下沉，当浮萍往下沉的时候，同时会把福寿螺一起带下来，干水两天后再灌水。当他再灌水的时候，浮萍就先浮上来，福寿螺就在下面。用这样一个自然的方式把它给淘汰，没有用任何的药。老人家种出来的米非常的健康。在台湾种稻田最怕的就是遇上台风，台风一来，稻米穗全倒下去。后来发现，凡是有用到酵素的地方，台风来时，稻米还站得很挺直，抵抗那个强风。种出来的米也比其它的地方好吃。老人家以前是拿一亩地种的，现在全部都是用酵素来整地种田。
种植业应该怎么做？在种植业方面，第一、你要做的是养地。第二、你要做的是养空间。第三 、你要养虫子。第四、你要养水分。第五、你所有种出来的东西才会有结果。大家一定要记得酵素没有杀虫，它是改变了土壤，让虫子可以住到它该住的地方去，而不是住到你的农家，并且酵素还改变了我们所有的水质，这些都是我们田里需要的。
使用酵素的火龙果树在它最旺盛的时期可以结40颗果，每一颗火龙果大约800-900克，而且整颗是红彤彤的。当你一切开的时候，水是不会滴下来的，是非常饱和的。我告诉你，这种水果你吃到第一个感觉是什么？爽！甜度非常的好。
这个是我朋友的盆栽。绑红色蝴蝶结的种了两年仍然这么小。有人说它不长有可能这个盆子太小了。有一天她学了酵素之后，她就开始用酵素去喷它，喷了一个月过后，它竟然长出这两个，比它的哥哥们还要壮，那个叶子大很多倍。就是用酵素喷的。那为什么呢？还记得刚刚我们说，它可以转化空气里面的污染物，转化成肥料，回归它的植物。
用酵素养花千万要记得一定要加水稀释，而且要稀释1000倍。不可以放太多酵素原液，否则它会烧焦，死掉的。所以一定要稀释，酵素是1份，水1000份。每次拿1.5公斤的矿泉水瓶，倒进去一瓶盖酵素就可以了。然后把它装在喷雾的罐子就喷，喷花儿的四周，树的四周，喷在空气中。它会转化空气里面所有的污染物成为天然的肥料，供给我们的植物。用喷雾的方式给它们喷一喷，过几日您会发现树就不一样了，花儿就不一样。植物在荷尔蒙时期，您就用水500倍稀释酵素，但不能常用。农民知道花儿的荷尔蒙，水果荷尔蒙时期。大家要知道植物荷尔蒙时期就用500倍稀释，其他时候是 1000倍稀释 。
文述 / 温秀枝
整理 / 谭宜永
录音 / 王亚
★ 酵道孝道上半年日程表 ★
△点击下划线可了解详情
【520】温医师的特别课程
【学长班】绿动中国特别公告
【招生】人智学儿童教育及优律思美培训课程
光明救援队队员招募
音频 | 环保酵素拯救地球温秀枝演讲实录10
【酵道孝道注重分享，所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络、其他公众账号等平台。其版权归原作者及网站等平台所有，对原文作者深表敬意。如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之，我们会立即删除或做其他妥善处理。另外本平台的一切原创内容，公益传播者无需授权，欢迎转载，请勿用作商业。】
