中秋节|月饼“湘”味正浓

寿岳已仲秋，酥月思团圆。流传140余年的衡阳名点——酥薄月，配方独特、工艺讲究，是独属于衡阳人舌尖上的中秋记忆。“皮酥馅香、松酥可口，还是现烤的好恰些。”陈女士在希朵曼门店内品尝到刚刚出炉的酥薄月后赞不绝口。

希朵曼主营中秋月饼、面包、蛋糕、西饼等，在衡阳拥有82家门店，成为市民购买酥薄月的首选。据悉，希朵曼酥薄月一直采用纯手工制作，运用10余种材料，14种传统工艺，烤焙出来的月饼口感层次分明，深受市民喜爱。“临近中秋，酥薄月每天都供不应求，一个师傅一天要现做现烤1000多个。”其中一家门店的店长介绍。

农行衡阳石鼓支行是衡阳希朵曼食品有限公司的开户行，多次联合希朵曼的店铺开展商户满减、节假日秒杀等多样活动，让广大客户享受到了实实在在的优惠。同时，该行还为希朵曼提供个性化的收单服务，满足店铺的日常结算需求。

饼香不怕巷子深。每临近中秋，益阳老南站月饼店所在的巷子里总会排起长长的队伍。队伍中的李先生说：“每到中秋，总要来这买上月饼和家人分享，店里的月饼还是记忆中的味道。”

益阳老南站月饼店的月饼品种丰富，有莲蓉蛋黄月饼，只用儿时记忆中的油纸包裹着，香味便透过油纸四溢开来，莲蓉裹着蛋黄，入口即化，软软糯糯；还有人气超高的传统老式活油月饼，金黄酥脆的表皮包裹着丰富的馅料，有花生仁、芝麻、瓜子仁、桂花……吃上一口让人回味无穷，是一代代益阳人的中秋味觉记忆。

“农行已收款125元……”，在益阳老南站月饼店里，音箱不停地播报着付款提示音。从前，高峰时期的顾客络绎不绝，往往令店员手忙脚乱，免不了有账务出错的时候。自2021年以来，农行益阳高新区支行主动上门服务，为益阳老南站月饼店装上了扫码盒和音箱，店员输入收款金额，客户轻松一扫，立即完成收款，音箱会提示收款情况，切实解决了店面遇到的难题，提高了店面的结账效率和经营能力。今年，老南站月饼店又开起了分店，也装上了农行扫码盒，生意越来越红火。

明代中叶，赣、徽、浙商来津淘金，各地风俗饮食在这里交汇、融合。其中常德津市传统糕点集百家之长，令人闻之生津，流连忘返。上世纪90年代，传承创新原津市市糕点厂全套糕点制作工艺的湖南周华华食品有限公司成为澧北区域名头最盛的传统糕点企业，年销售额达3000万元，而传统手工制作而成的薄切月饼，成为周华华销量最好产品之一。

每年中秋前，新老顾客们总是会很有默契地前来排队购买华华薄切，华华薄切的制作过程多达十多道工序，将醒发好的面团，包上芝麻、桂花等多种食材混合而成的馅料，再均匀撒上芝麻送进烤箱，15分钟后酥脆喷香的薄切即出炉了。负责人周华华表示，过节的时候，一天大概要卖一万多个薄切月饼，深受广大消费者欢迎。

农行常德津市支行积极对接以周华华为代表的月饼产业链企业的差异化金融需求，据悉，近年湖南周华华食品有限公司订单大增，原有生产水平已无法满足市场需求，急需购置升级设备，扩张厂房和生产线，该行客户经理根据企业的风险偏好、发展情况，精准推介信贷产品，灵活匹配授信额度，向其发放了贷款120万元，有力助力了周华华转型升级。