地球上有一种极其神秘、
却对人类生存至关重要的东西：
它一年中多数时间都藏匿于暗处，
直到生命周期的最后——夏季，
才破土而出显露身份。
这就是蘑菇，
一年露出地表不过一两天，
它妖艳多姿，具有致命诱惑。
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△ 网络图片
但作为人类，你最好不要去招惹它们，
即使它们看上去只有你手指粗细。
太毒了！一朵、半朵，
甚至一个蘑菇伞盖，
就能放倒你。
浙江大学生物实验中心的林文飞老师，
特别为大家绘制了浙江最常见的几种毒蘑菇。
同时，我们在林老师的指导下，
制作了一张杭州地区毒蘑菇出没地图，
可以作为夏季户外游必备宝典。
欢迎大家带着这张地图和毒蘑菇通缉令，
去野外认一认。
有多毒？鹅膏菌致死率基本为100%
如果一个人体内的DNA突然消失了，是什么感受？还能活吗？
曾有人问过美国科普漫画家兰道尔·门罗这个问题，他回答说：“蘑菇中毒，就能让人体会到失去DNA的结果。”
虽然我国目前已经发现的3000多种蘑菇里，大约只有400种带毒，但是每年夏天，科学家都反复醒大家：路边的蘑菇，不要吃。
▲赤褐鹅膏。
林文飞说，浙江省往年常见的蘑菇中毒事件，主要由两类毒素引起：最致命的、能引起肝肾毒性的多肽类鹅膏毒肽和鬼笔毒肽，以及能引起胃肠炎毒性的毒素。
多肽类鹅膏和鬼笔毒肽等蘑菇毒素，主要存在于鹅膏菌、褐鳞伞和盔孢伞菌中。
比如鹅膏菌，很好辨认，它们比一般的菌菇多两个“外套”——脚上“穿鞋子”，伞盖底下还“穿裙子”。这种看上去低调的白色小型蘑菇，有“死亡之帽”的称号。如果我们被告知不要吃野外采到的蘑菇，剧毒致命鹅膏菌的存在，就是原因之一。
▲灰花纹鹅膏。
它曾造成温州永嘉一家六口死亡事件，这也是杭州市区常见的毒菇。
如果你吃了一个甚至几个剧毒的鹅膏菌，起先的24小时里可能没什么感觉。
到了夜里或者第二天早上，你会出现类似肠胃炎的病症：恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
接下去，最吓人的“行尸走肉”阶段来了——中毒者似乎感到症状缓解，但其实体内细胞，正在遭遇不可逆的致命损害。
鹅膏菌含有多肽类鹅膏和鬼笔毒肽等蘑菇毒素，会侵入用来从DNA读取信息的酶，扰乱酶的正常活动，使得细胞无法按照DNA信息进行活动。
多肽类鹅膏和鬼笔毒肽会对任何吸收它的细胞造成不可逆的伤害。
这种毒素的致死原因一般是肝衰竭或肾衰竭，因为这些敏感的器官是毒素最先聚集的地方。
这正是典型的DNA损伤症状。
鹅膏菌致死率基本上为100%。目前在杭州市区的小和山、浙大紫金港校区，以及周边的临安、温州永嘉等地都已发现此类毒蘑菇。
浙江常见的毒蝇鹅膏，有一股脚气味
蘑菇这么毒，对它们自己是一种保护。
事实上，只要不往嘴里送，包括毒蘑菇在内的真菌，很多时候能够救命。
▲黄粉牛肝菌。
例如，抗生素的发明，就要归功于真菌。
1928年，科学家Alexander Fleming正在圣玛丽医院做研究。
他研究的是葡萄球菌。放假之前，他留了一些细菌样品在桌上，期待它们会成长。
但是等他度假回来，细菌全死了——它们被真菌尽数摧毁。
医生发现，楼下实验室的某种真菌孢子，飞到了他的细菌培养板上，还出芽生长。孢子开始迅速吞噬培养皿中的营养，最终饿死了葡萄球菌。
Fleming医生由此想到，这可能是抵御人体内细菌感染的新方法。他的这一发现，促成了世界上第一种抗生素——青霉素的诞生。
▲毒蝇鹅膏
“从毒蘑菇中提取的毒素，还可以用于制作抗癌药物。”除了药用，林文飞还提到一种浙江常见的毒蘑菇——毒蝇鹅膏，“它们主要通过气味，把苍蝇吸引过来，毒死它们。”
这是一种什么样的气味？林文飞说，他曾经拿毒蝇鹅膏到实验室里进行烘干保存，“那是一种，怎么说呢，脚气的味道……”
钱报记者有点没法想象这种味道。但苍蝇喜欢，所以人们也可以提取这种蘑菇毒素，来制作防蝇的产品——当然脚味儿是可以通过其他香料覆盖的。
最后还是要强调：野外的蘑菇，可以尽情地看，甚至趴到地上去凑近看、闻，摘下来看，问题也不大，但千万别送到嘴巴里去。不管是户外尝尝还是拿回家下锅炒——这不是加热、煮煮吃就没事了的。
我们在林老师的指导下，制作了一张杭州地区毒蘑菇出没地图——夏季户外游必备宝典。
欢迎大家带着这张地图和毒蘑菇通缉令，去野外认一认。
来源：钱江晚报记者 章咪佳
值班编辑：倪王镇
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