01
背景知识
「运动饮料的效果，也有衡量指标」
众所周知，在运动中通过出汗为主的体液流失，会导致一系列相关问题，比如：运动表现下降（先前的研究表明，损失大约2-3%的水分时，运动员的表现就开始受到影响了），以及由于脱水导致的一系列身体不适症状……在运动中及时有效的补充水分，重要性不言而喻。
脱水对于各项运动的表现，都有显著的影响。
图：4endurance.net
现在，市场上也有着一系列打着「补水」、「补充电解质」旗号做宣传的运动饮料，号称通过科学配方，能够最快速的补充由于运动流失的体液。
市场上常见的运动饮料。图片仅作为示例，并不针对任何品牌。
图：互联网。
在先前的研究中，基本达到共识的一点是：
在「轻度至中度脱水」的情况下（没有生命危险，或者不需要就医），最有效的补充水分的方法，是补充富含电解质及葡萄糖的溶液
（即「口服补水疗法/Oral Rehydration Therapy，ORT」）——这种方法，适用于所有原因的脱水症状。这种混合溶液，可以通过刺激一种叫SGLT1的肠道上皮载体，来加速肠道对于水分和钠离子的吸收效率。
2012年的一项调查表明，高达40%的人，会选择市场上的运动饮料来作为补水方法——这并不完全是因为运动饮料的营销非常成功，运动饮料作为健身场景下极其容易购买（大部分健身房都有销售）的产品，价格不高，方便饮用，才是它流行的主要原因。
各项调查都表明，运动饮料的市场在近几年处在良好的「上升状态」。
图：见水印。
尽管每家运动饮料都声称自己采用了「最科学的配方」，2007至2014年的一系列调查并不同意这一说法：市面上大部分运动饮料，要么
电解质浓度太低
，达不到加速补水的效果；要么
糖分含量过高
，不仅会刺激肠道加速排出氯离子，还会引起一系列肠胃不适的副作用……
并且，尽管研究表明，运动饮料比起水，确实能够更好的补充体液（「饮料补水指数/Beverage Hydration Index，BHI」，p<0.05），但是跟
其它普通的高热量饮料相比，并没有任何补水方面的优势
。
为了进一步探究这个问题，以Cheuvront为首的科学家们，在2018年进行了更为详尽的研究。
02
研究内容
「脱水-补水-结果观测」
实验募集了26位年轻、健康、活跃的志愿者（军人）。其中，21位为男性，5位为女性。他们的平均年龄为23±5岁，平均身体水分含量为43.76±9.32升，平均体重为79.56±18.48千克，平均身高为178±9厘米。
所有的被试者都在过去的6个月中，通过了军事体能测试，并且没有什么健康问题。被试者都没有喝酒的习惯，不使用任何补剂，除了口服避孕药，不服用任何其他药物。
- 在第1天之前的24小时里，被试者被要求在不改变饮食的情况下，
额外多喝3升水
——他们饮食中的平均水分为0.6升，所以他们的日均水摄入就超过了3.6升。
- 在晚上10点之后，被试者开始禁食，并在不吃不喝至少8个小时之后，来实验室进行测试。同样的过程持续了3次，目的是得到在「水平衡/Euhydration」状态下，相对准确的体重数值，避免客观因素（食物重量、女性的月经周期变化）对于体重的影响。
- 在第3天的测试之后，被试者统一使用了一小份早餐（450大卡，57%碳水化合物，30%脂肪，13%蛋白质，450毫克钠离子）以及250毫升（一小杯）的水。
- 接着，他们休息了1个小时，然后被随机分配到两组，进行不同的
「脱水」程序
：
- 「高渗脱水组/Hypertonic Dehydration」：13人，使用了
运动-高温压力的脱水程序
，具体内容是在跑步机上进行间歇坡度走（3.5mph速度，7%坡度，50分钟运动，10分钟休息的循环）或者高温条件下的室内单车（120W，室内温度为40摄氏度，相对湿度为20%）。
- 「等渗脱水组/Isotonic Dehydration」：13人，通过
服用利尿剂
（80 毫克Lasix）来达到加速排尿的效果。
本研究使用的利尿剂示意图。图：互联网
脱水程序结束之后，被试者休息了3个小时。然后，研究人员采集了他们的尿液、血液样本，以及体重，紧接着开始了
补水程序
。
-
「Enterade饮料组」
：一共13人，其中7人来自于「高渗脱水组」，6人来自于「等渗脱水组」；
-
「佳得乐组」
：一共13人，其中6人来自于「高渗脱水组」，7人来自于「等渗脱水组」。
根据被试者体液流失的体积，补充了同样体积的运动饮料（Enterade的成分：67mmol/L的钠离子，60mmol/L的氯离子，4.2mmol/L的钾离子，以及8种氨基酸混合配方，Bosm = 197mmol/kg；佳得乐的成分：21mmol/L 的钠离子，26mmol/L的氯离子，3.9mmol/L的钾离子，332mmol/L的葡萄糖；Bosm = 330 mmol/kg）。
在补水后的第30/60/90，以及第180分钟，研究人员分别采集了被试者的血液样本进行分析。
03
研究结果
「运动饮料，效果被完爆？」
