❶ 防腐剂

常见的防腐剂有山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠等。

脱氢乙酸钠的危害，前面已经说了，这里不再赘述。这里我们说说——“苯甲酸钠”。

《柳叶刀》曾发布的一项研究发现：

苯甲酸钠是导致儿童多动症的重要原因之一，长期饮用含有苯甲酸钠的饮料有可能导致儿童多动症。除了多动症，违规添加的防腐剂及其他添加剂也可能增加儿童肥胖、患心脑血管疾病的风险。

❷ 甜味剂

常见的甜味剂有阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等。

• 阿斯巴甜：是一种人工合成的非碳水化合物类的甜味剂。甜度高，约为蔗糖的 180-220 倍。广泛应用于无糖饮料、低糖食品、口香糖等产品中。

• 甜蜜素：化学名称为环己基氨基磺酸钠。甜度是蔗糖的 30-40 倍。常见于饮料、糕点、蜜饯等食品中。

• 安赛蜜：化学名称为乙酰磺胺酸钾。甜度约为蔗糖的 200 倍。在饮料、糖果、冰淇淋等食品中较为常见。

目前对于甜味剂的危害还存在很多争议，不同的研究结果也不尽相同。

一般来说，只要在规定的使用范围内合理使用甜味剂，对人体健康的风险是相对较低的。

但对于特殊人群，如孕妇、儿童、患有某些疾病的人等，在选择含有甜味剂的食品时，建议还是要更加谨慎。

❸ 人工合成色素

常见的人工合成色素有柠檬黄、苋菜红、胭脂红等。

色素可以使食品具有鲜艳的颜色，增加食品的吸引力。

但长期摄入人工合成色素，可能会影响儿童的神经系统发育、导致儿童多动症等行为问题。

❹ 增稠剂

常见的增稠剂有卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠等。

• 卡拉胶：常见于果冻、冰淇淋、乳制品等食品中，能增加食品的黏稠度和稳定性。

• 黄原胶：由糖类经黄单胞杆菌发酵产生的胞外微生物多糖。广泛应用于饮料、酱料、面包等食品中，具有良好的增稠、悬浮和乳化作用。

• 羧甲基纤维素钠：一种纤维素衍生物。在乳制品、饮料、糕点等食品中较为常见，可改善食品的质地和口感。

增稠剂能够增加食品的黏稠度，改善食品的口感。一般来说，在正常使用范围内，大多数增稠剂被认为是相对安全的。

但为了保持健康的饮食习惯，建议消费者适量食用含有增稠剂的食品，不要过度依赖加工食品，多选择天然、新鲜的食物。