最适合补钙的春天，这几种菜建议多吃！

春季之所以被认为适合补钙，主要有以下3方面原因：

• 日照时间延长

春季日照时间逐渐增加，人体90%的维生素D是依靠阳光中的紫外线照射后，通过自身皮肤合成的，它们可以促进钙在人体中的吸收。

• 生长发育高峰期

儿童和青少年在春季生长速度通常较快，可能与光照变化影响激素（如生长激素、褪黑素）分泌有关。此时会对钙的需求量增加，充足的钙摄入有助于骨骼和牙齿的发育。

说到补钙食物，多数人首先想到的是牛奶和豆制品，考虑到钙含量、摄入量、吸收率，奶豆类食物的确是补钙的良好来源，但有一大类食物常常被忽视——绿叶蔬菜。

春天是大量蔬菜上市的季节， 很多绿叶菜的钙含量与牛奶相当，甚至比牛奶高出不少 。

△牛奶及常见绿叶蔬菜钙含量对比

绿叶蔬菜中含有非常丰富的 镁、钾、维生素 ：镁元素本身就是骨骼、牙齿中的微量成分，而且有利于提高钙的利用率；钾元素供应充足能有效减少尿钙的流失；充足的维生素C也有利于促进钙的吸收。

对于骨骼健康而言，绿叶蔬菜还提供了一种必不可少的营养素—— 维生素K 。研究发现，维生素K能够激活骨钙素，促进钙在骨骼中的沉积， 有利于维持骨骼健康。