劝你多吃桃子的理由，1 个就够了！

水果界美味与颜值并存的扛把子之一

粉粉嫩嫩颜值高不说

听说吃了还能减肥

抗氧化、美白养颜、益气补血……

真相，是不是这样呢？

拿到一个桃子，沉甸甸，里面包含的其实就是 种子和果皮 。

（来源：wikipedia）

我们平常吃的桃肉就是中果皮部分，肉质细腻，甜蜜多汁。

它主要的风味物质是酯类 ^[1] ，在果肉成熟之后散发诱人的香甜，让人忍不住想咬上一口。

（纪录片《水果传》中的桃子）

这么美味的桃，一口咬下去，你能吃下去这些营养：

所以这些营养成分，和减肥、养颜、补血益气这些“美誉”，是真的挂钩吗？

1. 吃桃补血？鸭血笑了……

（来源：网络）

铁是组成血液的重要元素，一般我们说补血，主要就是补充铁这个元素。世卫组织也建议，以补铁来降低经期妇女贫血和缺铁风险 ^[3] 。

那桃子的铁元素含量是什么水平呢？桃的铁含量是0.3毫克/100克，而真正的补铁大户鸭血，铁含量高达30.5毫克/100克， 是桃子的100倍 。

如果补血还想找桃子，桃子听了都想打人……

2. 吃桃子补充维生素C？冬枣笑了……

所以，吃一口桃肉和吃一口苹果补充的维生素C差不多，并没有很优秀。

3. 抗氧化防衰老？所有水果都笑了

（来源：网络）

想靠着吃桃子防衰老的，还是别想了！

桃子里确实含有不少有抗氧化作用的 酚类物质 ，但这并不是桃子专有，很多水果如苹果、蓝莓、火龙果里都有，并没有什么特殊的。

况且，想要靠吃水果来美白，得吃几吨才有效。

想问，是美白重要还是保命重要？

1. 桃子越红越好吗？

还真是这样。

研究显示，同品种的桃子，果肉颜色越深，总酚含量、花青素含量就越高，抗氧化能力也就越好，比如红肉桃就比白肉、黄肉桃的抗氧化物质成分含量更高 ^[5] 。

一般来说，桃子越熟，颜色越深。

一样的品种，最好选更熟、颜色更深的桃子吃。

2. 血糖高能吃桃子吗？

（来源：网络）

桃子在水果中含糖量偏低，升糖水平也较低，血糖指数GI （食物造成血糖上升的能力和速度） 是28，仅次于低GI的王者——柚子。

我们夏季常吃的水果中，西瓜血糖指数是72，菠萝是66，葡萄是43，都比桃子高得多。

当然，能吃不代表可以多吃。

最好在两餐中间或者运动前、运动后吃，每次中等大小的桃子一个 （100-150克） ,每天1~2次 ^[6] 。

3. 多吃桃子能减肥吗？

（来源：网络）

100克桃肉的热量为20~60大卡，热量不高。

而且桃子的果胶丰富，可以帮助延缓食物消化速度，带来一定的饱腹感，可以作为夏天减肥水果的首选哦~

桃子和香蕉一样，属于呼吸跃变型水果。这类水果脾气比较急，成熟时会突然出现呼吸高峰，之后迅速成熟。所以不太好保存。

保持桃子新鲜，注意3点：

1. 没熟的桃子不要放冰箱

不熟的桃子放冰箱会影响桃子的催熟进度，要么一直熟不了，先被冻坏了。

如果不那么着急吃，直接放在阴凉通风处，稍低的温度能抑制乙烯释放。

如果桃子已经很成熟了，可以放在冰箱里保鲜，但最好尽快吃掉。

2. 桃上的绒毛有保护作用，随吃随洗。

3. 如果吃不完，可以做成桃子罐头保存。 （黄桃就是常见的桃罐头）

好了，话不多说